Пуешки бургер със салата от цвекло

Гласове: 1

Как да приготвим - Бургер от пуйка със салата от цвекло

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 440, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 6 Г., холестерол 83 мг, натрий 976 мг, захар 10 Г.

За най-здравословните бургери за цялото семейство, изберете постно смляно пуешко месо и го смесете със сотирани гъби за наситен вкус. Сервирайте кюфтетата върху кифлички с богата на витамини салата от прясно цвекло и използвайте заквасена сметана вместо майонеза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

170 г печурки
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1/4 чаша + 2 супени лъжици нарязан пресен копър
2 малки скилидки чесън, ситно настъргани
1 цвекло, обелено
1/4 чаша хрян (не отцеждайте)
4 пръчици кисели краставички + 2 с.л. саламура
1/4 чаша заквасена сметана
450 г смляно пуешко месо
4 пълнозърнести кифлички за хамбургери, разрязани и препечени
Листа от маруля, нарязан домат и нарязан лук за сглобяване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, цвекло, пълнозърнеста кифла, кремообразен хрян, копър, чесън, заквасена сметана, кисели краставички, гъби печурки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете гъбите на ситно в кухненски робот (или ги нарежете на ситно с нож). Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете гъбите и подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите пуснат течността си и леко покафенеят, около 5 минути. Добавете 2 супени лъжици копър и половината чесън; разбъркайте и свалете от котлона. Прехвърлете в голяма купа и оставете да се охладят, като разбърквате от време на време, около 10 минути. Избършете тигана.
Докато гъбите се охлаждат, настържете цвеклото на едро ренде. Смесете с останалата 1/4 чаша копър, хрян, саламурата и щипка сол и черен пипер. Смесете заквасената сметана с останалия чесън, подправете със сол и черен пипер.

Добавете смляното пуешко месо и щедра щипка сол и черен пипер към охладените гъби; разбъркайте добре. Оформете четири кюфтета с диаметър 10 см (4 инча). Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тиган на средно силен огън. Добавете кюфтета и гответе, докато покафенеят добре, около 4 минути от всяка страна.
Намажете кифличките със сос от заквасена сметана. Сервирайте кюфтетата върху кифличките с маруля, домати, лук и салата от цвекло. Сервирайте с кисели краставички.

Витаминна салата:
Направете си бърза салата със сурово цвекло: просто го настържете на едро. Цвеклото е добър източник на фибри и витамин C.

Категории: