Бургер със зелеви листа

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 620, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 8 Г., холестерол 141 мг, натрий 1187 мг, захар 5 Г.

Бургер, увит в лист от кейл вместо в кифличка, е модерен, свеж и здравословен. И въпреки липсата на кифличка и диетичния си вид, той е много засищащ. Преди да увиете телешкото кюфте и гарнитурата в листата, бланширайте кейлa във вряща вода, за да се уверите, че е гъвкав, крехък и яркозелен. Сервирайте този здравословен бургер с лека салата от краставици и кисели чушки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 големи листа от къдраво зеле, с отрязани дебели жилки
1 малка краставица, разполовена по дължина и нарязана на филийки с дебелина 1 см.
2 супени лъжици бял винен оцет
1 авокадо
4 чаени лъжички лют сос халапеньо
700 г кайма
1 с.л. растително масло
8 резена сирене Пепър Джак
Четвърт червен лук, нарязан на тънки резени
1 чаша кълнове от люцерна
3/4 чаша чушки Peppadew, нарязани на четвъртинки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, листно зеле, Авокадо, пипер пепадю, сирене пепър джак, червен лук, издънки от люцерна, краставици, зеле, винен оцет, лют сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера и добавете сол. Напълнете голяма купа с ледена вода. Варете зелето във врящата вода, докато омекне, но не стане на каша, 30-45 секунди. Прехвърлете с щипки в ледената вода и оставете да се охлади за около 1 минута. Отцедете и подсушете.
В средно голяма купа смесете краставиците с оцет, 3/4 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Намачкайте авокадото в малка купа с лютия сос и 1/4 чаена лъжичка сол.

Оформете каймата на четири кюфтета с ширина 10 см (с дебелина около 2 см); овкусете обилно със сол и черен пипер. Загрейте растителното масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете кюфтета и гответе до златисто кафяво, по 3-4 минути от всяка страна. Две минути преди края на времето за готвене, покрийте всяко кюфте с 2 резена сирене и покрийте, за да се разтопи. Прехвърлете в чиния.
Отгоре наредете кюфтетата с авокадо, червен лук и кълнове от люцерна. Поставете 2 зелеви листа върху дъска за рязане, като застъпвате краищата на стъблата. Поставете кюфте от единия къс край и го увийте в зеле. Повторете с останалото зеле и кюфтетата. Разрежете бургерите наполовина.
Разбъркайте маринованите чушки със салатата от краставици, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с бургерите.

Категории: