Бургер с чоризо

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 309, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 120 мг, натрий 442 мг, захар 2 Г.

Придайте на домашно приготвените телешки кюфтета вкуса на испанско чоризо, като добавите пушен червен пипер, семена от кориандър и люспи червен пипер към едро смляното телешко месо. Семената от кориандър трябва да бъдат леко смачкани, за да се освободи вкусът, но все пак да останат забележими при консумация. Сервирайте кюфтета върху кифлички, покрити с печени чушки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г едро смляно говеждо вратно месо
340 г едро смлян телешки стек от контрафиле
2 ч.л. пушен червен пипер
1 чаена лъжичка счукани семена от кориандър
1 ч.л. кристална захар
1 ч.л. кафява захар
1/4 ч.л. люспи червен пипер
Тънко нарязана печена червена чушка за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сусамови кифлички, червен пипер, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голям чугунен тиган на среден огън за 20 минути. Междувременно внимателно смесете двете смлени меса в голяма купа, като внимавате да не презалепнете сместа.
В малка купа смесете червения пипер, семената от кориандър, чесъна, кафявата захар, смляния червен пипер и 1/4 чаена лъжичка сол. Поръсете месото с подправките и разбъркайте внимателно, за да се разпредели равномерно. Оформете каймата на четири кюфтета, всяко с дебелина 2 см и дължина приблизително 10 см. Подправете обилно със сол и черен пипер от двете страни.

Поставете кюфтетата в горещия тиган; не ги притискайте с шпатула. След като кюфтетата са сготвени и покафенеят от едната страна, обърнете ги и гответе от другата страна до златисто кафяво, около 3,5 минути на страна за средно изпечено.
Сглобете бургерите върху кифлички, като ги поръсите с нарязани печени червени чушки и любимия си сос.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти