Бургер с риба тон по провансалски

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 329, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 3 Г., холестерол 38 мг, натрий 709 мг, захар 6 Г.

Пригответе сочен бургер с риба тон, който ще ви накара да се докоснете до вкусовете на френската провинция. Маслини, пресни краставици, босилек и сушени домати - всички съставки перфектно допълват кюфтето с риба тон. Сервирайте върху пълнозърнести хлебчета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша черни маслини, едро нарязани
1/4 чаша нарязани печени сладки чушки (консервирани във вода)
1 средна краставица, необелена, нарязана на кубчета
1 скилидка чесън, счукана на паста
Четвърт от малка червена глава лук, ситно нарязана
4 ч.л. червен винен оцет
5 пълнозърнести кифлички за хамбургери
1 с.л. лека майонеза
1 с.л. зърнеста горчица
Белтъци от 2 големи яйца
3 x 140 г консерви консервирана натурална риба тон на бучки, отцедена
4 ч.л. зехтин
4 ч.л. тапенада от сушени домати
0,5 чаша пресни листа от босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнеста кифла, сладък пипер, краставици, маслини, риба тон, тапенада (маслинова паста), сушени на слънце домати, винен оцет, Дижонска горчица, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете маслините, печената чушка, краставицата, чесъна, лука и оцета в средно голяма купа, овкусете леко със сол и разбъркайте. Оставете настрана и дръжте на стайна температура.
Поставете 1 кифличка в кухненски робот и пасирайте, докато се смели едро. Сложете майонезата, горчицата и белтъците в голяма купа и разбийте с вилица. Добавете рибата тон и 1/2 чаша галета (останалото запазете за друга употреба), подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре, като разпределите съставките равномерно и внимавате да не натрошите прекалено много рибата тон.

Оформете сместа на 4 кюфтета, всяко с дебелина около 1 см и диаметър 10 см. Поставете ги върху чиния, покрита с восъчна хартия или пластмасово фолио, и ги охладете за 20 минути.
Загрейте зехтин в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете кюфтетата в тигана и гответе до златисто кафяво от двете страни, около 3 минути на страна.
Намажете всяка долна половина на кифличката с 1 чаена лъжичка тапенада от сушени домати и отгоре сложете кюфте от риба тон. Отгоре сложете 2-3 листа босилек и около 1/3 чаша салата от маслини и краставици, а отгоре сложете и горните половинки на кифличката. Сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Летни ястия / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / Рибни предястия / Food Network - рецепти / Френска кухня

Колекции от рецепти