Бургер с пържен лук
Гласове: 2
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 746, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 2 Г., холестерол 148 мг, натрий 747 мг, захар 5 Г.
Калории 746, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 2 Г., холестерол 148 мг, натрий 747 мг, захар 5 Г.
Този бургер е изобретен в Оклахома благодарение на изобретателността по време на Голямата депресия: през 20-те години на миналия век готвачите в Hamburger Inn в Ел Рино използвали лук, за да разтегнат месото, за да изглеждат кюфтета по-големи. Ханът вече не съществува, но можете да опитате версия на лучения бургер в други ресторанти в Ел Рино или да си направите сами. Всяко кюфте се приготвя с поне половин глава лук - то е невероятно сочно!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 700 г кайма
- 1 супена лъжица растително масло + още, ако е необходимо
- 2 глави лук, нарязани на много тънко (за предпочитане с мандолина)
- 8 резена американско сирене
- 4 кифлички за хамбургери
- Кетчуп, горчица и/или резени кисели краставички за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, преработено сирене, кетчуп
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 120°C.
- В голяма купа смесете смляното говеждо месо с 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер, след което оформете 8 топчета.
- Загрейте растително масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете 2 телешки топчета и притиснете леко с метална шпатула. Поставете шепа нарязан лук върху всяко кюфте (за 2 кюфтенца ще ви е необходима около четвърт глава лук - ще ви се стори много!) и сплескайте кюфтенцата до дебелина 0,5 см, като притискате лука във всяко кюфте. Гответе, докато до златисто кафяво отдолу, около 3 минути.
- Внимателно обърнете кюфтета заедно с лука и гответе, докато лукът стане златистокафяв и омекне, още около 2 минути. Обърнете кюфтета отново заедно с лука и отгоре сложете по едно резенче сирене. Покрийте и продължете да готвите, докато сиренето се разтопи, от 30 секунди до 1 минута. Прехвърлете в тава за печене и дръжте в топла фурна, докато сте готови да сглобите бургерите.
- Запържете останалите кюфтета с лука по същия начин, като добавите още растително масло в тигана, ако е необходимо. Сервирайте по 2 кюфтета на кифла с кетчуп, горчица и/или кисели краставички.
Категории:
Подобни рецепти
