Салата от ескарол с пържен бекон, карамелизиран лук и дресинг от синьо сирене
Гласове: 2
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 180, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 5.5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 2 Г., холестерол 20 мг, натрий 449 мг, захар 1 Г.
Калории 180, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 5.5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 2 Г., холестерол 20 мг, натрий 449 мг, захар 1 Г.
Можете да разнообразите една обикновена зелена салата, като добавите само три интересни, но прости съставки. Натрошете хрупкав пържен бекон върху сочни листа, поръсете с карамелизиран лук и полейте с винегрет, приготвен от червен винен оцет, зехтин и синьо сирене. Това ще превърне здравословната ви салата в нещо толкова вкусно, колкото салата с ресторантско качество.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 голяма връзка ескарол, едро нарязана (около 450 г или 12 чаши)
- 4 лентички бекон (около 120 г)
- 1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки (около 3 1/2 чаши)
- 120 г меко синьо сирене, като Maytag, натрошено (около 3/4 чаша)
- 3 супени лъжици бял винен оцет
- 3 с.л. зехтин
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: салата от ескариди, синьо сирене, винен оцет, бекон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голям тиган на среден огън запържете бекона до хрупкавост, около 12 минути. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия. Добавете нарязания лук в тигана заедно с бекона и разбъркайте добре. Гответе, докато лукът потъмнее и се карамелизира, като разбърквате от време на време, около 25 минути. Подправете с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер.
- Междувременно, в малка купа, смесете синьото сирене, оцета и зехтина. Дресингът ще бъде гъст и неравномерен по консистенция. Сложете ескаролата в голяма купа и натрошете бекона в него. Когато лукът се сготви, поръсете го върху салатата и полейте с дресинга. Разбъркайте добре, овкусете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
