Салата с пържен бекон и печени праскови

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Екзотичната комбинация от пържен бекон и сладки печени праскови създава наистина многостранна салата. Запържете бекона и намажете резените праскови с мазнина, които след това изпечете на грил или скара в тиган. Разтопената мазнина от бекона се превръща в вкусен дресинг за салата, когато се разреди с оцет, мед и горчица. Поръсете дресинга върху сочните листа от къдраво зеле, след което отгоре сложете пържени праскови, домати и бекон. Отгоре сложете хрупкави пекански ядки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 дебели резена бекон от гърди, нарязани на лентички (2,5 х 0,5 см)
Растително масло за пържене в грил тиган
4 твърди праскови, нарязани на 6 парчета
1 чаена лъжичка мед
2 чаени лъжички дижонска горчица
2 супени лъжици ябълков оцет
връзка къдраво зеле, стъбла подрязани, листа нарязани на тънки филийки
1 чаша гроздови домати, разполовени
0,5 чаши препечени пекански ядки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бекон, свинско месо, праскови, мед, Дижонска горчица, ябълков оцет, зеле, гроздови домати, пекани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете бекона в студен тиган и загрейте на среден огън. Гответе, като бъркате, докато мазнината се разтопи и беконът стане хрупкав, 10 до 12 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия. Оставете мазнината в тигана; трябва да са останали малко над 4 супени лъжици мазнина.
Междувременно, леко намажете тиган за грил с олио и го загрейте на средно силен огън. Намажете прасковите с малко от мазнината от бекона, подправете със сол и черен пипер. Печете на грил за 1-2 минути от всяка страна, докато станат ароматни и хрупкави, а следите от грила се виждат. Прехвърлете в чиния.

В малка купа разбийте заедно меда, горчицата и оцета. Бавно добавете топлата мазнина от бекон, като разбърквате. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сложете зелето в голяма купа и го залейте с дресинга. Разбъркайте. Опитайте за сол. Добавете сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо. Прехвърлете зелето в чиния за сервиране и отгоре сложете доматите, прасковите, бекона и пеканите.

Авторът на рецептата - Айеша Къри е канадско-американска актриса, известен готвач, автор на готварски книги и телевизионна личност.

Категории:

рецепта / Салати / Топли салати / Листни салати / Плодови салати / Салати с месо

Подобни рецепти