Палачинка на фурна с канадски бекон и задушени праскови

Гласове: 2

Как да приготвим - Печена на фурна палачинка с канадски бекон и задушени праскови

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 690, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 93 Г., влакно 2 Г., холестерол 220 мг, натрий 1040 мг, захар 53 Г.

За разлика от традиционните палачинки, които се пържат поотделно, тази пухкава палачинка се пече като една голяма. Супер удобно е: не е нужно да стоите над котлона и да наблюдавате, докато обръщате палачинките. Просто я нарежете на няколко парчета преди сервиране, като пай. За гарнитурата, задушете праскови с кафява захар и канадски бекон в масло. За разлика от класическия бекон, той е по-малко мазен и перфектно допълва сладостта на прасковите с опушените си нотки. Сервирайте всичко с малко извара. Проста, но интересна закуска за гастрономи и всеки, който обича да експериментира с вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 праскови, нарязани на резени
0,5 чаша кафява захар
1 и 3/4 чаши първокласно брашно
3 с.л. кристална захар
2 и 1/4 чаени лъжички бакпулвер
едра сол
3 големи яйца
1 и 1/4 чаши мляко
90 г несолено масло, разтопено
0,5 чаши едрозърнеста извара + допълнително за сервиране
170 г канадски бекон, нарязан на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, извара, бекон, праскови

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В средно голяма купа смесете прасковите и кафявата захар. В по-голяма купа смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера и 0,5 чаена лъжичка сол. Разбийте яйцата и млякото в отделна купа, след което постепенно ги добавете към брашнената смес и омесете. Разбъркайте 4 супени лъжици разтопено масло, след което добавете изварата със силиконова шпатула.

В незалепващ тиган с диаметър 25 см (9 инча), подходящ за фурна, загрейте 1 супена лъжица масло на среден огън, докато заблести. Изсипете тестото и гответе, докато стегне по краищата, около 2 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете до златисто кафяво, около 25 минути.
Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица масло в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете прасковите и евентуалните сокове от купата. Покрийте и оставете да къкри, докато омекнат и станат сиропообразни, 5-10 минути, като добавите до 1/4 чаша вода, ако е необходимо. Махнете капака и разбъркайте канадския бекон. Гответе около 2 минути. Свалете от котлона и покрийте, за да запазите чушките топли.
Извадете палачинката от фурната и я прехвърлете върху дъска за рязане; нарежете на клинове. Сервирайте с прасковената смес и изварата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Фурна / Летни ястия / Закуска / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти