Пухкава палачинка с извара и круши във фурната

Гласове: 3

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 431, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 2 Г., холестерол 135 мг, натрий 514 мг, захар 24 Г.

Тази перфектно пухкава палачинка, изпечена с мляко във фурната, е напоена с извара. Това създава по-лека смес, която запазва своята ефирност и влажност. Изсипете сместа върху карамелизирани круши и печете с главата надолу. Бучка масло и капка кленов сироп са перфектният завършек на най-леката и впечатляваща палачинка в света.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 3/4 чаши първокласно брашно
3 с.л. кристална захар
1 с.л. бакпулвер
едра сол
1 и 1/4 чаши мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
3 големи яйца, леко разбити
6 супени лъжици разтопено несолено масло, на стайна температура, за сервиране
1 чаша извара
1 твърда узряла круша, обелена, почистена от сърцевината и нарязана на 12 резена
2 супени лъжици светлокафява захар
Кленов сироп за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, мляко, яйца, круши, кафява захар, кленов сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В голяма купа смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера и 0,5 чаена лъжичка сол. В средно голяма купа смесете млякото, ванилията, яйцата и 4 супени лъжици масло. Добавете течната смес към брашнената смес и месете до гладкост. С шпатула разбъркайте изварата и я разбъркайте в тестото. Прехвърлете тестото в голяма мерителна чаша за течности за лесно изливане.

В средно силен тиган с незалепващо покритие, подходящ за фурна, на среден огън разтопете останалите 2 супени лъжици масло, докато започнат да бълбукат.
Поставете резените круши в тигана, със слънцето надолу, с тънките краища навън, а заоблените краища се събират в центъра. Гответе, докато крушите леко омекнат, около 2 минути. Поръсете с кафява захар, покрийте и гответе, докато захарта започне да се топи, около 2 минути.
Открийте тавата и изсипете тестото отгоре, като започнете от външния ръб и работите с кръгови движения към центъра. Това ще задържи крушите на място. Продължете да готвите на котлона, докато маслото започне да бълбука по краищата, около 2 минути. Прехвърлете тавата във фурната и печете, без капак, до златисто кафяво, 25-30 минути.
Внимателно обърнете палачинката върху чиния за сервиране. Сервирайте с парченца масло и кленов сироп.

Категории:

рецепта / Фурна / Есенни ястия / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Ястия с тиква / Тиквени десерти и сладкиши / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти