Салата с паста и риба тон със задушени артишоци

Гласове: 1

Време: 26 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тайната на вкусната средиземноморска салата с паста и риба тон на Джада Де Лаурентис е използването на италианска консервирана риба (вместо бульон, рибата се консервира в зехтин), чийто богат вкус се допълва перфектно от сочни домати, солени каперси и ароматни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста Campanelle или фузили
1 консерва (170 г) италианска риба тон в олио (отцедена)
1/4 чаша екстра върджин зехтин, плюс още 1/4 чаша
1 малка червена глава лук, нарязана, или 1/2 средна червена глава лук
2 счукани скилидки чесън
0,5 л (2 чаши) чери домати, разполовени
2 супени лъжици каперси (изплакнати и отцедени)
225 г замразени сърца от артишок, нарязани на четвъртинки
(първо размразете)
2 супени лъжици нарязани пресни листа от мащерка
1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спираловидна паста фузили, паста кампанела, червен лук, чесън, риба тон, Артишок, чери домати, каперси, мащерка, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете пастата и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сготви напълно, но все още е твърда на допир, 8-10 минути. Отцедете в гевгир, като запазите около 1 чаша течността от готвенето.
Загрейте 1/4 чаша зехтин в тиган с диаметър 14 инча на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато омекне, около 5 минути.

Добавете чесъна и гответе 30 секунди, докато замирише. Добавете рибата тон в тигана и я натрошете с вилица. Добавете чери доматите, сърцата на артишока, каперсите и мащерката. Гответе, като разбърквате от време на време, докато доматите омекнат, около 8-10 минути.

Добавете пастата, останалата 1/4 чаша зехтин и магданоза. Разбъркайте добре, като добавите малко от течността, в която е готвено, ако е необходимо, за да не се сгъсти сосът. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете пастата в купа за салата и сервирайте топла или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Вечеря / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти