Поширана ескарола с червен лук

Гласове: 2

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 152, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 390 мг, захар 1.5 Г.

Ескаролът е крехка, листна зеленина, която често е подценявана. Няколко минути пържене в тиган са достатъчни, за да омекнат листата, като същевременно запазят витамините им. В тази рецепта червеният лук и виненият оцет добавят нотка сладост и тръпчивост към ескарола, противодействайки на леко горчивия му вкус. Той е чудесна лека гарнитура към всяко месо, птици или риба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 глава ескарол
1 червена глава лук
1/4 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: салата от ескариди, винен оцет, червен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган на средно силен огън запържете 1 тънко нарязан червен лук в 1/4 чаша зехтин за 5 минути. Добавете 2 супени лъжици червен винен оцет. Добавете 1 едро нарязана ескарол и 3/4 чаена лъжичка едра сол. Покрийте и оставете да къкри, докато листата омекнат, 5 минути. Открийте и гответе, докато излишната течност се изпари.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти