Кесадия със салса от боб и ескарола

Гласове: 1

Как се приготвя - Кесадии със салса от боб и ескарола

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Направете ежедневната кесадия още по-специална, като добавите ескарол, горчив листен зелен зеленчук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

600 г салата от ескарол
6 с.л. зехтин
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 с.л. лют сос
4 с.л. настъргана моцарела
400 гр. черен боб, без течност
1 среден домат, нарязан на малки кубчета
1 с.л. сок от лайм
3/4 ч.л. смлян кимион
Доматена салса, за подаване
8 пшенични тортили, всяка с дължина 25 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен боб, лют сос, сос салса, сирене моцарела, тортила

Приготвяне на ястието според рецептата:

Измийте марулята; накъсайте 450 г листа на малки парченца. Загрейте 1 супена лъжица олио в голям незалепващ тиган на среден огън. Разбъркайте чесъна, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като бъркате, докато чесънът леко покафенее, около 2 минути.

Разбъркайте марулята ескарол, шепа по шепа, и гответе, като обръщате с щипки и добавяте още маруля, докато листата започнат да увяхват в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, за около 5 минути, докато течността се изпари. Разбъркайте. лют сос.
Поставете 4 тортили върху работна повърхност. Разпределете равномерно по 1/2 чаша сирене върху всяка, след което добавете марулята на равномерен слой. Поръсете отгоре равномерно с още сирене, по 1/2 чаша на тортила. Отгоре сложете останалите тортили.

Избършете тигана. Загрейте 1 супена лъжица олио на среден огън. Сложете 1 кесадия в тигана и покрийте. Гответе 2-3 минути, докато долната част стане златистокафява. Обърнете и гответе още 2-3 минути, докато стане златистокафява и от другата страна. Прехвърлете кесадията върху работна повърхност и повторете процеса с останалите тортили.
Нарежете останалата салата на тънки лентички. Добавете боба, домата, сока от лайм, кимиона, 1 супена лъжица олио и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер.

Нарежете кесадиите на клинове и сервирайте със салса и бобена салата.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Ястия с тортила / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти