Кесадия с пиле и боб

Гласове: 2

Как да си направим кесадии с пилешко месо и боб

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пикантна кесадия, пълнена с пилешки гърди, задушени в пикантен доматен сос, гарнирана със сирене Оахака и препържен боб (традиционно мексиканско ястие, приготвено от накиснат и препържен боб). Сервира се с гуакамоле и прясна салса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пшенични тортили с диаметър 25 см.
1 обезкостено пилешко филе без кожа (250 г)
1 консерва (430 г) печени домати от консерва
2 ч.л. чили на прах
1 скилидка чесън, пресована през преса
2 чаши настъргано сирене Оахака
1 супена лъжица. препържен боб
2 супени лъжици (30 г) масло
Гуакамоле, салса, нарязан зелен лук и заквасена сметана за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, пилешки гърди, домати, печен боб, Сирене Оахака, сос гуакамоле, сос салса, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете доматите, подправка за чили, чесън, 2/3 чаша вода и 1/2 чаена лъжичка сол в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън, намачкайте доматите с лъжица и оставете да къкри 10 минути.

Сложете пилешките гърди в соса и оставете да къкри на слаб огън, като ги обръщате веднъж, докато се сготвят, 8-9 минути от всяка страна. Прехвърлете пилешкото в чиния, накъсайте го и го върнете в соса. Подправете със сол и черен пипер.
Поставете тортила пред себе си и я поръсете равномерно с 1/2 чаша сирене Оахака. Добавете една четвърт от настъргания пилешки сос и домати и една четвърт от боба. Сгънете тортилите наполовина, като обгърнете пълнежа. Повторете с останалите тортили и съставки.

Разтопете 1/2 супена лъжица (30 грама) масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Гответе кесадиите за около 3 минути от всяка страна, като ги обръщате веднъж по средата, докато станат златистокафяви и сиренето се разтопи. Прехвърлете ги върху голяма дъска за рязане и повторете с останалите кесадии.
Нарежете на триъгълници и сервирайте с гуакамоле, салса, зелен лук и заквасена сметана.

Рецепта Пилешки кесадии.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Ястия с тортила / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти