Кесадия със задушено пиле, гъби и моцарела

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 490, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 4 Г., холестерол 109 мг, натрий 905 мг, захар 5 Г.

Задушете пилешките гърди в малко доматен сос с чесън и люти чушки, за да получите вкусен, гъст пълнеж за кесадия. Поръсете пилешкото със сотирани гъби и много настъргана моцарела, след което запържете кесадиите в тиган, докато сиренето се разтопи апетитно и тортилите станат хрупкави.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (425 г) печени на огън домати
2 ч.л. чили на прах
1 скилидка чесън, ситно настъргана
1 обезкостено пилешко филе без кожа с тегло 220 г.
3 супени лъжици несолено масло
3 чаши гъби, нарязани на тънки филийки (около 140 г)
4 пшенични тортили с диаметър 25 см.
2 с.л. настъргана моцарела
Нарязан зелен лук, гуакамоле, заквасена сметана, салса – за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, гъби печурки, тортила, сос салса, заквасена сметана, пържени домати, сирене моцарела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете доматите, лютия пипер, чесъна и 1/2 чаена лъжичка сол в малка тенджера с 2/3 чаша вода. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути, като раздробявате доматите с лъжица. Добавете пилешкото месо и гответе, като го обръщате веднъж, докато се сготви, 8-9 минути от всяка страна. Прехвърлете пилешкото месо в чиния, накъсайте го и го върнете в соса. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
В тиган с диаметър 25 см (10 инча) загрейте 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете гъбите, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите изсъхнат, около 4 минути. Прехвърлете гъбите в малка купа.

Поставете 1 тортила върху работна повърхност и поръсете равномерно с 0,5 с.л. моцарела. Добавете една четвърт от накъсаното пилешко месо в соса и една четвърт от гъбите. Сгънете тортилята наполовина, за да затворите плънката. Повторете с останалите тортили и плънката.
В голям незалепващ или чугунен тиган разтопете 1/2 супена лъжица масло на среден огън. Пържете по една кесадия, като обръщате веднъж, докато сиренето се разтопи и тортилята стане златистокафява от двете страни, около 3 минути на страна. Прехвърлете в чиния и изпържете останалите кесадии по същия начин.
Гарнирайте кесадиите с нарязан зелен лук и сервирайте с гуакамоле, заквасена сметана и салса, ако използвате.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти