Кесадия с гъби

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Обилно мексиканско предястие, приготвено от пшенична тортила, пълнена с пържени гъби порчини и солено сирене фета. Кесадията се пече във фурна и се сервира с пикантен салса, заквасена сметана и кориандър. Невероятно вкусно и ароматно ястие!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пшенични тортили диаметър 25 см.
300 г нарязани манатарки
3 супени лъжици (45 г) масло, плюс още, ако е необходимо
1 ч.л. смлян лют пипер или по-малко
1/2 ч.л. сол
1/4 чаша едро нарязани листа от кориандър
250 гр. настъргано сирене, около 2,5 с.л.
60 г натрошено сирене фета, около 1/2 чаша
Заквасена сметана, стръкчета кориандър, салса за подаване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, манатарки, сирене фета, сос салса, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C. Покрийте тава за печене с фолио.
Разтопете 2 супени лъжици (30 грама) масло в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете гъбите, разклатете тигана, за да ги разпределите равномерно, и след това гответе без да бъркате, докато станат златистокафяви, около 5 минути. Не добавяйте сол.

Добавете останалата супена лъжица масло, като го разпределите по краищата на тигана, ако ви се стори твърде сухо. Разбъркайте гъбите и продължете да пържите до златисто кафяво, още около 2-3 минути. Подправете гъбите със смлян лют пипер и сол и пържете още една минута. Разбъркайте кориандъра и оставете настрана.

Пържете тортилите директно върху газов котлон на среден огън, като ги обръщате от време на време, докато започнат да бълбукат от двете страни. Ако използвате електрически котлон, пържете ги в сух чугунен тиган.

Поставете тортилите върху подготвената тава за печене. Намажете едната половина от всяка тортила със сирене Джак, отгоре сложете малко гъби и поръсете с фета. Покрийте пълнежа с другата половина на тортилата, за да оформите кесадия с форма на полумесец.
Поставете друг лист фолио върху кесадиите. Печете, докато сиренето се разтопи, около 12 минути. Сервирайте цели или нарязани на триъгълници с допълнителни сосове.

Рецепта кесадии с люта чушка.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Ястия с тортила / Предястия / Сандвичи / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти