Пилешка кесадия с барбекю сос

Гласове: 3

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 8

Мексиканската кесадия води началото си от времето на конкистадорите, когато испанците изобретили пълнежа от тънки царевични тортили, заимствани от индианците на племената, които са завладели. Традиционно кесадията се е пълнила със сирене, откъдето идва и испанското име: кесо - сирене + тортила - плосък хлябНо с течение на времето пълнежите станали по-разнообразни, като се добавяли различни видове месо и зеленчуци.
Опитайте да придадете на вашата кесадия уникален вкусов обрат, като я гарнирате с барбекю сос и освежаваща тропическа салса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кесадия

4 пшенични тортили с диаметър 30 см.
1/4 чаша настърган чедър и още 1/4 чаша
1/4 чаша настъргано бяло сирене
250 г сготвени пилешки гърди на барбекю, нарязани на кубчета
1 червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1/4 чаша от всякакъв барбекю сос
Кориандър, за гарниране

Плодова салса

1/4 чаша манго, ситно нарязано
1/4 чаша папая, ситно нарязана
1/4 чаша ананас, ситно нарязан
1 червено халапеньо, нарязано
Сок от половин лайм
Щипка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, пилешки гърди, сос салса, манго, папая, Ананас, люта чушка халапеньо, барбекю сос, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете 2 тортили върху равна повърхност. Разпределете равномерно 1/4 чаша чедър, бяло сирене, пилешко месо и червен лук върху тях. Поръсете с барбекю сос и поръсете с останалия чедър. Отгоре сложете още тортили и притиснете.
Загрейте голям тиган на силен огън. Добавете растително масло, докато тиганът се покрие напълно, и намалете котлона на среден. Гответе кесадиите до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Гответе втората кесадия по същия начин.

Оставете да се охлади за 5 минути. Нарежете на 8-10 парчета. Гарнирайте. плодова салса и кориандър.

Салса от тропически плодовеРазбъркайте добре всички съставки и оставете за 30 минути, след което сервирайте.

Авторът на рецептата - Волфганг Пук е професионален готвач и кулинарен писател.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Бързо хранене / Ястия с тортила / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / / Мексиканска кухня

Колекции от рецепти