Пържен ориз с пилешко месо и гъби
Гласове: 2
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 373, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 2 Г., холестерол 137 мг, натрий 618 мг, захар 1 Г.
Калории 373, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 2 Г., холестерол 137 мг, натрий 618 мг, захар 1 Г.
За да приготвите този пържен ориз с гъби шийтаке, използвайте пилешки бутчета без кожа и кости. Те ще останат сочни, дори ако случайно ги препечете. Подправете ориза със соев сос, сусамово масло и пресен джинджифил и се насладете на азиатския пържен ориз в целия му блясък!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 голямо яйце, разбито
- 2 пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на парчета с дебелина 1 см.
- 1,5 чаши тънко нарязани гъби шийтаке (без дръжките)
- 1 чаена лъжичка ситно настърган пресен джинджифил
- 1 чаена лъжичка вино Шаоксин или сухо шери
- 1 чаена лъжичка соев сос
- 3 чаши студено сварен дългозърнест ориз
- 2 ч.л. препечени сусамови семена
- Тънко нарязан зелен лук, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, дългозърнест ориз, яйца, соев сос, шери, корен от джинджифил, гъби шийтаке, зелен лук, сусам
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте голям незалепващ тиган или уок на силен огън, след което добавете 1 супена лъжица растително масло. Когато маслото започне да пуши, добавете яйцето и разбъркайте тигана, докато се образува плоска, наполовина стегната палачинка от яйца, около 10 секунди; прехвърлете в чиния.
- Добавете пилешкото месо в тигана, поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате непрекъснато, докато стане златистокафяво и едва сготвено, около 4 минути. Прехвърлете в купа. Добавете останалата 1 супена лъжица растително масло, след това добавете гъбите шийтаке и гответе, като бъркате непрекъснато, докато стане златистокафяво, около 3 минути. Добавете джинджифила, виното Шаоксинг, соевия сос и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, докато джинджифилът омекне, 1 до 2 минути.
- Добавете ориза, като разбърквате, за да разбиете евентуалните бучки, и го разпределете в тигана. Гответе, докато оризът се загрее добре, около 3 минути. Върнете яйцето, пилешкото месо и всички сокове в тигана и гответе, като разбърквате и чупите яйцето, за да разпределите добре съставките, около 1 минута. Подправете със сол на вкус, ако е необходимо. Поръсете със сусамово масло, поръсете със зелен лук и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
