Кесадия
Можете да направите една от тези вариации, ако ви останат бъркани яйца в мексикански стил. Но когато сложа авокадото, то изчезва, преди дори да успея да отхапна. Тези малки тортили със сирене и шунка са чудесни със студено севиче, но често ги правя за вечеря. Вкусни са и лесни за приготвяне. Навивам всяка кръгла тортила от меко пшенично брашно няколко пъти. Всяка тортила е направена от три малки триъгълника и зависи изцяло от вас колко ще изядете. Дори не мога да предположа.
И въпреки че съм бил победен в това, настоявам, че това е най-доброто ястие с тортила. За първи път се натъкнах на него в Маями, по-точно в хотел Raleigh на южното крайбрежие. Това е един от любимите ми ресторанти. Разположен е в невероятно красива градина, осеяна с искрящи светлини, а храната е толкова вкусна, че когато съм в Маями, се колебая да ям някъде другаде. Сутрешната кесадия в Raleigh е печена тортила, пълна с авокадо и пържени яйца, и наистина не може да бъде по-добра.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
За всяка кесадия:
- Рецепта за тортила от меко пшенично брашно царевични тортили
- 30 г тънко нарязана шунка
- 3 нарязани мариновани зелени чушки халапеньо от буркан
- 1/4 с.л. настъргано сирене
- 1 ситно нарязан стрък зелен лук
- Няколко листа пресен кориандър
- 1 чаена лъжичка растително масло
- За сервиране: приготвена салса (напр. с черен боб)
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грил тиган на средно силен огън. Поставете плосък хляб Поставете шунката върху работна повърхност пред вас. Поръсете половината с нарязани люти чушки халапеньо, настъргано сирене и нарязан лук. Поръсете с листа от кориандър.
- Внимателно сгънете тортилята наполовина, като увиете ненапълнената част върху сиренето, за да образувате полумесец.
Внимателно го извадете и намажете всяка страна с олио, след което го поставете в горещ тиган и пържете по минута от всяка страна.
С помощта на стабилна ръка и широка шпатула или шпатула за риба, прехвърлете тортилята върху дъска за рязане или чиния и я нарежете на 3 триъгълника. Сервирайте със салса. И моля, не се колебайте да изразите чувствата си – толкова е вкусна!
Категории:
Подобни рецепти
