Кесадия с царевица и черен боб

Гласове: 1

Как се приготвят - Кесадии с царевица и черен боб

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 353, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 6 Г., холестерол 25 мг, натрий 609 мг, захар 3 Г.

Кесадиите са сигурен вариант за вкусна и засищаща вечеря през седмицата. Приготвят се бързо и лесно и често са вкусен повод да почистите хладилника. Тази рецепта използва консервиран черен боб и остатъци от печена царевица за плънката.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шепа пресен кориандър, ситно нарязан
8 кръгли пшенични тортили с диаметър 20 см.
220 г настъргано сирене Монтерей Джак
Пико де гайо, за сервиране, по избор
1/4 ч.л. кимион
1–2 с.л. зехтин
1 средна глава лук, ситно нарязана
1 скилидка чесън, ситно нарязана
1 консерва (425 г) консервиран черен боб, изплакнат
1 чаша сварени царевични зърна (от 1 голям кочан)
3/4 ч.л. сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, Сирене Монтерей Джак, черен боб, сос пико де гайо, царевица, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 1 супена лъжица олио в незалепващ тиган с диаметър 55 инча (133 см). Добавете лука и чесъна; гответе до леко златисто, 1 до 2 минути. Добавете боба и царевицата, като добавите още 1 супена лъжица олио, ако тиганът ви се стори сух. Подправете със сол, кимион и черен пипер и добавете кориандъра. Гответе на средно слаб огън, докато бобът и царевицата се загреят добре, около 5 минути.
Загрейте чугунен тиган (25 см) на среден огън.

Междувременно подредете тортилите върху тава за печене. Поръсете с 1,5 супени лъжици сирене едната половина от всяка тортила. Сложете 2 супени лъжици от сместа от боб и царевица върху сиренето. Поръсете отгоре с още 1,5 супени лъжици сирене. Сгънете тортилите наполовина.
Сложете 2 кесадии в тигана. Гответе, докато долната част стане златистокафява и сиренето започне да се топи, 2-3 минути.
Обърнете кесадиите с шпатула и гответе до златисто кафяво от другата страна, още 2-3 минути. Гответе останалите кесадии по същия начин. Сервирайте с пико де гайо.

Забележка

Обикновено правим плънката от остатъци от печена на скара или във фурна царевица, но замразена царевица също е чудесна. Не размразявайте царевицата: просто добавете зърната в тигана с черния боб и ги оставете да се затоплят за още 1-2 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Летни ястия / Вечеря / Бързо хранене / Ястия с тортила / Предястия / Бира закуски / Зеленчукови предястия / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Колекции от рецепти