Пилешка кесадия с печени чушки и крем от авокадо

Гласове: 0

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 697, общо мазнини 48 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 6 Г., холестерол 163 мг, натрий 806 мг, захар 4 Г.

Тази кесадия е пълна с разтопено сирене, печени чушки поблано и парченца пилешко месо, всичко това е поставено между топли тортили. Нарежете кесадията на клинове и сервирайте като предястие с кремообразен сос от авокадо. За по-ярък вкус, поръсете със сок от лайм.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пилешки бутчета без кожа и кости
3/4 ч.л. смлян кимион
0,5 чаша заквасена сметана
Ситно настъргана кора и сок от 1 лайм + резенчета лайм за сервиране
Половин твърдо, узряло авокадо, обелено
1 малка чушка поблано, разполовена по дължина и почистена от семки
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 чаши настъргана мексиканска смес от сирена (220 г)
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
8 малки царевични тортили
4 супени лъжици растително масло
Салса, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, чушка поблано, тортила, Сирене Монтерей Джак, сос салса, Авокадо, зелен лук, заквасена сметана, кимион, кора от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Надупчете пилешкото месо отвсякъде с вилица и го поставете в средно голяма купа. Натъркайте с кимион и 3/4 с.л. сол. Добавете 1/4 чаша заквасена сметана, половината от кората и сока на лайма и разбъркайте, за да се покрият. Оставете да престои на стайна температура за 15 минути.
Смесете авокадото, останалата 1/4 чаша заквасена сметана, останалата кора и сок от лайм, 3 супени лъжици вода и 1/2 чаена лъжичка сол в блендер и пасирайте до гладка смес; охладете до употреба.

Междувременно загрейте фурната за печене на грил. Покрийте тава за печене с борд с фолио.
Поставете побланосите с кожата нагоре върху подготвената тава за печене и ги запечете на грил, докато кожиците им се набръчкат и загорят, за 2 до 3 минути. Прехвърлете побланосите в средно голяма купа, покрийте с пластмасово фолио и оставете да се задушат 5 минути. Пуснете чушките под студена вода, отстранете кожите и изхвърлете. Нарежете побланосите на хапки и ги върнете в купата.
Прехвърлете пилешкото месо върху тава за печене и го запечете на грил, като го обръщате веднъж, докато се зачерви на петна и се сготви добре, 4-5 минути от всяка страна. Оставете да се охлади за няколко минути. Нарежете на хапки. Добавете пилешкото месо и половината от зеления лук в купата с чушките поблано и разбъркайте. Смесете сиренето и чесъна в малка купа.
С лъжица разпределете 1/4 чаша от сместа със сирене, 1/4 чаша от сместа с пилешко месо и поблано и още 1/4 чаша от сместа със сирене върху 4 тортили. Покрийте всяка порция с още една тортила и притиснете леко.
В голям незалепващ тиган загрейте 1 супена лъжица растително масло на среден огън. Добавете 1 кесадия в тигана и гответе, като обръщате веднъж, докато стане златистокафява и сиренето се разтопи, 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в тава за печене или голяма чиния и повторете с останалото масло и кесадиите. Нарежете всяка кесадия на четвъртинки и поръсете с останалия зелен лук. Сервирайте с лъжица крем от авокадо, резенчета лайм и салса.

Категории: