Флаутас с пилешко месо и авокадо

Гласове: 2

Как се приготвя - Пилешки флаутас с крем от авокадо

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 16 тръби

Мексикански флаутас (испански) флаута Флаутите (известни също като флейти) или такитос са малки тръбички от царевични или пшенични тортили, пълни с различни пълнежи, включително месо, пилешко месо, сирене, зеленчуци и подправки. След това пълнежът се навива на тортили, закрепва се с клечки за зъби и се пържи до златисто кафяво. Направете невероятно вкусни, солени флаути с печено пиле, сирене и салса и ги сервирайте с гуакамоле или по-прост крем от авокадо - смес от авокадо, заквасена сметана и сок от лайм.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Флаутас

1 печено пиле, без кожа, месото ситно нарязано
16 тортили (диаметър 12 – 15 см.)
1 супена лъжица (15 г) масло
Половин средно голяма червена глава лук, нарязана на кубчета
1 халапеньо, нарязано на кубчета
1 скилидка чесън, смляна
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. лют червен пипер
1 чаша салса
1/4 чаша нарязани листа от кориандър
1 чаша смес от настъргани сирена Чедър и Монтерей Джак
Сок от 1 лайм
2 чаши нарязана маруля айсберг, за сервиране
Растително масло за пържене
Допълнително устройствошишчета

Крем от авокадо

1 много узряло авокадо, разрязано наполовина, отстранена костилка и издълбана месестата част
120 г заквасена сметана
2 супени лъжици сок от лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, пиле на грил, Авокадо, сок от лайм, чедър, Сирене Монтерей Джак, сос салса, смлян лют червен пипер, кимион, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте растително масло в голяма тенджера до дълбочина 5 см. Загрейте на среден огън, докато термометърът за пържене покаже 190°C.
Пригответе пълнежа.

В тиган на среден огън разтопете маслото и запържете лука и халапеньото за 5 минути, докато омекнат. Добавете чесъна, кимиона и лютия пипер. Гответе още 2 минути, докато замиришат. След това добавете пилешкото месо и салсаРазбъркайте. Свалете тигана от котлона и добавете кориандъра, сиренето и сока от лайм, разбъркайте. Оставете леко да се охлади.

Загрейте фурната до 95°C.
Пригответе флаутас.

Сглобявайте по 4 тортили наведнъж. Сложете пълна лъжица плънка върху всяка тортила, навийте стегнато и закрепете с клечка за зъби. С помощта на щипки спуснете всяка флаута в горещото олио, изчакайте, докато тортилата се втвърди, и след това извадете щипките.
Пържете около 2 минути, докато станат златистокафяви. След това прехвърлете готовите флаути в чиния, покрита с кухненска хартия, и веднага поръсете със сол. Дръжте готовите рулца върху тава за печене във фурната, за да се запазят топли, докато пържите следващата партида.
Направете крем от авокадо.

В купа намачкайте авокадото със заквасена сметана и сок от лайм до гладкост. Подправете със сол на вкус. Сервирайте флаутите върху канапе от нарязана маруля с сос от авокадо и крем.