Картофени кожи, пълнени с броколи, чедър и крем от авокадо

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 180, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 3.5 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 3 Г., холестерол 20 мг, натрий 380 мг, захар - Г.

Пълнените картофени кори са популярно американско предястие, което е идеално с чаша бира или за по-официални поводи. За да ги приготвите, ще ви трябват само варени картофени кори, изпечени на лодки. Картофената месеста част може да се използва и в други рецепти. Напълнете тези картофени кори с вкусен и здравословен пълнеж от задушени броколи, настърган чедър и кремообразна заквасена сметана с авокадо. Отгоре сложете резени пържен канадски бекон. Той е по-постен от обикновения бекон и добавя нотка месен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Картофени обелки

8 малки картофа (общо около 1,3 кг), добре измити и подсушени
4 ч.л. рапично масло
1/4 чаена лъжичка сол
220 г розички броколи, едро нарязани (около 4 чаши)
3 резена канадски бекон (постна шунка от филе на свински труп), нарязани на малки кубчета (около 90 г)
3/4 чаша настърган остър чедър (около 90 г)

Крем от авокадо

2 зелени лука, нарязани на тънко, зелените части запазени
1 средно голямо авокадо
2 с.л. нискомаслена заквасена сметана
2 супени лъжици сок от лайм
1/4 чаша листа от кориандър
1 скилидка чесън
1/4 чаена лъжичка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, броколи зеле, пушена свинска гърди, чедър, зелен лук, Авокадо, заквасена сметана, лайм, кориандър, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
Надупчете картофите няколко пъти с вилица и ги увийте в кухненска хартия. Гответе в микровълнова фурна на висока степен за 13-15 минути, докато омекнат. Извадете от микровълновата и ги оставете да се охладят, докато могат да се държат. Разрежете картофите наполовина по дължина. Използвайте лъжица, за да издълбаете цялата месест част, оставяйки стена с дебелина 0,3 см непокътната. Използвайте издълбаните картофи в други ястия.

Намажете картофите отвътре и отвън със зехтин и подправете със сол. Поставете ги с кожата надолу върху тава за печене и печете, докато кожичките станат хрупкави, а краищата им станат златистокафяви, около 20 минути.
Междувременно пригответе пълнежа. Гответе броколите на пара, докато омекнат и станат хрупкави, около 3 до 4 минути. Отцедете излишната вода. Напръскайте незалепващ тиган със спрей за готвене и загрейте на средно силен огън. Добавете бекона и гответе, като бъркате често, докато станат хрупкави, около 3 до 4 минути. Оставете настрана.
За приготвяне на крема Комбинирайте белите части на лука, авокадото, заквасената сметана, сока от лайм, кориандъра, чесъна и солта в малък кухненски робот и обработвайте на висока скорост до гладка смес, около 30 секунди.
Смесете броколите със сиренето и го разпределете по равно в картофените лодки. Намалете температурата на фурната на 200°C (400°F) и печете, докато сиренето се разтопи, около 5 минути. Отгоре залейте плънката от броколи с 1 супена лъжица крем от авокадо, след което поръсете всяка порция със зелен лук и 1 чаена лъжичка хрупкав бекон.

Категории: