Крем супа от броколи и картофени кори с чедър

Гласове: 1

Как се приготвя - Кремообразна супа от броколи и картофени кори с чедър

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 490, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 8 Г., холестерол 55 мг, натрий 760 мг, захар 1 Г.

Тази кремообразна супа от броколи получава кадифената си текстура от добавянето на печени картофи, а останалите картофени кори са вкусна гарнитура. Поръсете ги с настърган чедър и печете до хрупкавост. Сервирайте супата, гарнирана с парченца пържен бекон и картофените кори.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 средни картофа сорт Ръсет Бърбанк
4 лентички бекон, нарязани на парчета
1 глава лук, нарязана на ситно
Спрей за готвене
1 глава броколи, нарязани розички (около 6 чаши)
2 с.л. нискомаслена сметана (10%)
1 и 1/4 чаши настърган чедър (около 140 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, картоф, бекон, чедър, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
Надупчете картофите с вилица. Гответе в микровълнова фурна, докато се сготвят, 8-10 минути. В голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на среден огън, гответе бекона, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, около 8 минути. С помощта на решетъчна лъжица го прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия. Добавете лука в тигана с разтопената мазнина; гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 5 минути.

Междувременно напръскайте тава за печене със спрей за готвене. Нарежете картофите на четвъртинки по дължина и издълбайте по-голямата част от месестата част; оставете настрана. Поставете картофите с кожата нагоре върху подготвената тава за печене и напръскайте със спрей за готвене. Печете до златисто кафяво, 15 минути.
Междувременно добавете картофената пулпа, 6 чаши вода, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер в тенджерата с лука и разбъркайте. Оставете да заври. Добавете броколите и намалете котлона, за да поддържате лек кипене; гответе, докато броколите омекнат, около 8 минути. Пасирайте супата на малки порции. Върнете я в тенджерата и разбъркайте със сметаната; подправете със сол и черен пипер на вкус.
Извадете картофените кори от фурната, обърнете ги и ги поръсете със сирене. Продължете да печете до златисто кафяво. Поръсете всяка порция супа с пържен бекон и сервирайте с картофените кори.

Категории: