Хрупкави картофени корички с пълнеж
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 40 канапета
Сложност: лесно
Количество: 40 канапета
Хранителна стойност на порция:
Калории 53, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 0 Г., холестерол 4 мг, натрий 47 мг, захар 0 Г.
Калории 53, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 0 Г., холестерол 4 мг, натрий 47 мг, захар 0 Г.
Хрупкавата коричка е най-вкусната част от картофа. Тази рецепта го прави ултра-хрупкав! Месото се издълбава внимателно от малките печени картофи, а коричките се пържат в дълбока мазнина, докато станат хрупкави. Останалото картофено пюре се използва за приготвяне на плънката: смесва се с настъргано сирене, масло, заквасена сметана и зелен лук и се разпределя с лъжица в купички с хрупкава картофена коричка. Перфектното предястие за всеки повод, винаги хит!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г малки картофи (около 20 грудки), измийте с четка
- 0,5 чаша картофено нишесте
- 2 супени лъжици несолено масло
- 0,5 чаша ситно настърган чедър (около 60 г)
- 1/3 чаша заквасена сметана
- 2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
- Кайенски пипер, за поръсване
- Рапично масло (канола), за пържене
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: картоф, чедър, смлян лют червен пипер, зелен лук, заквасена сметана, нишесте
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Подредете картофите на равномерен слой върху чиния, подходяща за микровълнова фурна, след което гответе в микровълновата на висока мощност, докато омекнат след пробиване с нож, като обръщате всеки картоф по средата на печенето, за 5-6 минути. Оставете настрана да се охладят леко.
- Разрежете всеки картоф наполовина напречно. С малка лъжица издълбайте цялото месо, оставяйки тънка коричка. Прехвърлете издълбаните картофи в средно голяма купа, покрийте и оставете настрана.
- Междувременно, налейте 5 см рапично масло в голяма тенджера с дебело дъно или тенджера тип „холандска тенджера“ и прикрепете термометър за пържене отстрани на тигана. Загрейте олиото на средно силен огън до 175°C. Постелете тава за печене с няколко кухненски кухненски кухненски кухненски кухненски кухненски кухненски шкафа и оставете настрана.
- В средно голяма купа смесете картофеното нишесте с 1/3 чаша вода до гладкост. Потопете картофените кожи в сместа с нишестето, като оставите излишното количество да се отцеди обратно в купата, след което внимателно ги спуснете в горещото олио. Пържете по няколко наведнъж, докато станат хрупкави и златистокафяви, около 4 минути на партида.
- Извадете кожите от горещото олио с решетъчна лъжица и ги поставете с разрязаната страна нагоре върху подготвената тава за печене. Подправете със сол, след което ги обърнете с разрязаната страна надолу, за да се отцедят.
- Добавете маслото към запазените картофи и гответе в микровълнова фурна, като разбърквате веднъж, за около 3 минути. Намачкайте с вилица или преса за картофи, докато сместа стане почти гладка, след което добавете заквасената сметана, чедъра, зеления лук, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Разбъркайте, за да се смесят съставките.
- С лъжица сложете 1/4 чаена лъжичка от плънката във всяка хрупкава картофена кора. Поставете в чиния за сервиране и поръсете с щипка лют червен пипер.
Категории:
Подобни рецепти
