Пържен карфиол с тофу и печени чушки

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пърженият карфиол може да се сервира като предястие или гарнитура. Съчетава се добре с почти всичко. Докато се пържат, розичките карфиол се покриват с пюре от меко тофу и печени чушки, поръсват се с галета и стават вкусно златисти и хрупкави. Лютият червен пипер и чесънът придават на карфиола пикантен вкус. Поръсете с препечени сусамови семена и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Половин голяма глава или 1 малка глава карфиол, нарязан на розички
4 с.л. зехтин
3 скилидки чесън, нарязани
1 печена сладка чушка, почистена от семки и нарязана
2 супени лъжици меко тофу
0,5 ч.л. смлени люспи от червен пипер
2 супени лъжици. галета
1 с.л. сусамови семена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, тофу, сладък пипер, галета, люспи от червен пипер, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете карфиола и подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате на всеки няколко минути, докато карфиолът започне да покафенява и омеква, около 12 минути.
Докато карфиолът се пече, загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в средно голям тиган на средно слаб огън. Добавете чесъна и гответе, докато омекне, 1 минута. Добавете печената чушка и гответе още няколко минути, докато се загрее добре. Прехвърлете в блендер или мини кухненски робот и пасирайте. Добавете тофуто, щипка сол и черен пипер и пасирайте до гладкост.

Добавете пюрето и люспите червен пипер към карфиола и гответе 1 минута. Добавете галетата и сусамовите семена и гответе още една минута. Прехвърлете карфиола в чиния за сервиране и сервирайте.

Авторът на рецептата - Дафни Брогдън и Марк Пийл притежават закусвалня в центъра на Лос Анджелис.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Вегетариански ястия / Тиган / Блендер / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Ястия с карфиол / Пържено зеле

Подобни рецепти