Печен карфиол с шафран

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази рецепта за печен карфиол придобива магическия вкус на близкоизточна гарнитура, благодарение на добавянето на шафран, кориандър, чесън, лук и лимонов сок. Запечете карфиола с подправките в тиган, след което го прехвърлете във фурната и изпечете. Зеленчуците ще придобият не само превъзходен вкус и аромат, но и вкусен златист оттенък. Перфектната гарнитура към печено месо, риба или птици.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша екстра върджин зехтин
0,5 ч.л. леко натрошени шафранови нишки
1/4 ч.л. семена от кориандър, счукани
2 скилидки чесън, счукани
1 шалот, нарязан
1 глава карфиол, нарязан на розички
Сок от половин лимон
Нарязан пресен магданоз, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, лимонов сок, кориандър, шафран

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на среден огън. Добавете шафрана, кориандъра, чесъна, шалота и 1 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате, докато шалотът стане прозрачен, а олиото пожълтее, около 5 минути.

Добавете карфиола, лимоновия сок и 1/3 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и гответе, като разбърквате от време на време, докато карфиолът пожълтее и водата почти се изпари, около 5 минути.
Прехвърлете тавата във фурната. Печете, като разбърквате от време на време, докато карфиолът омекне и стане златист, около 15 минути. Подправете със сол и магданоз.

Категории:

рецепта / Фурна / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с карфиол / Food Network - рецепти / Арабска кухня

Подобни рецепти