Карфиол на пара с кедрови ядки
Гласове: 1
Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Ако приготвяте салата или гарнитура с варен карфиол, е много по-бързо да нарежете главата на „пържоли“, вместо да я разделяте на розички. След като карфиолът омекне, той ще се разпадне на по-лесно управляеми парчета, когато се смеси с други съставки. Полейте го с лимонов дресинг за по-изразен вкус, поръсете с пресни билки и настърган пармезан. Кедровите ядки добавят хрупкавост. Сервирайте карфиола като предястие или като зеленчукова гарнитура към месни ястия.
Препоръчваме
Рецепта:
Почистете 2 големи глави карфиол и ги нарежете на „пържоли“ с дебелина 1,2 см. Гответе карфиола на пара, докато омекне, за 30 до 40 минути. Прехвърлете го в голяма купа и оставете да се охлади за 15 минути. Разбийте заедно 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, 1/3 чаша лимонов сок и зехтин и 2 1/2 чаени лъжички едра сол; залейте карфиола с дресинга и разбъркайте. (Карфиолът ще се разпадне.) Оставете да престои 10 минути. Добавете 1 чаша пресен магданоз, 1/2 чаша печени кедрови ядки и 60 грама настърган пармезан; разбъркайте. Поръсете със зехтин.
Рецепти с подобни съставки: карфиол, Пармезан, кедрови ядки, лимонов сок, магданоз
Категории:
Подобни рецепти
