Кесадия с бекон, сирене и люти чушки халапеньо

Гласове: 1

Как се приготвят - Кесадии с бекон, сирене и халапеньо

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 320, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 7 Г., холестерол 32 мг, натрий 630 мг, захар - Г.

Мексиканската кесадия е тортила, сгъната наполовина с лепкав пълнеж от сирене вътре. Поръсете настъргано сирене върху едната половина на тортилята, отгоре сложете хрупкав натрошен бекон, пържен зелен лук и люти халапеньо, а отгоре покрийте с другата половина. Сложете кесадията във фурната, докато покафенее и стане хрупкава, а сиренето вътре се разтопи и се смеси с останалите съставки за пълнежа. Сервирайте кесадията с гуакамоле, мексикански сос от авокадо. Лъжичка заквасена сметана ще омекоти пикантния ѝ вкус. Идеална е за закуска или вкусна, засищаща лека закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Гуакамоле

1 узряло авокадо, разполовено, обелено и почистено от костилки
1 малък домат, нарязан на кубчета
2 стръка зелен лук, ситно нарязани
1 супена лъжица прясно изцеден сок от лайм
1-2 супени лъжици нарязани листа от кориандър
1 халапеньо, почистено от семки и ситно нарязано
1 малка скилидка чесън, счукана

Кесадия

4 лентички пуешки бекон (около 90 г)
6 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1 халапеньо, почистено от семки и ситно нарязано
1 скилидка чесън, смляна
1/4 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. смлян кориандър
3 многозърнести тортили с диаметър 20 см.
3/4 чаша настъргано сирене Монтерей Джак с намалено съдържание на мазнини
1/4 чаша нискомаслена заквасена сметана (по избор)
Кориандър, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Авокадо, домати, зелен лук, лайм, кориандър, люта чушка халапеньо, чесън, пуйка, бекон, кимион, кориандър, тортила, Сирене Монтерей Джак, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Гуакамоле:

Намачкайте авокадото на едро в голяма купа. Добавете домата, зеления лук, сока от лайм, кориандъра, халапеньото и чесъна и разбъркайте. Покрийте и охладете до сервиране.
Кесадия:

Загрейте фурната до 230°C. Напръскайте голяма тава за печене със спрей за готвене.

Леко напръскайте незалепващ тиган със спрей за готвене и го поставете на средно силен огън. Добавете бекона и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, 3-4 минути. Прехвърлете бекона върху кухненска хартия, за да се отцеди. След това го начупете на парчета и го оставете настрана.
Добавете зеления лук, халапеньото, чесъна, кимиона и кориандъра в същия тиган. Гответе, като бъркате често, на среден огън, докато зеленият лук омекне, 2-3 минути. Свалете от котлона.
Поставете тортилите върху тава за печене; поръсете половината от всяка тортила с 1/3 от сиренето, 1/3 от сместа със зелен лук и 1/3 от бекона. Отгоре сложете другата половина. Напръскайте леко кесадиите със спрей за готвене. Печете до златисто кафяво и леко хрупкаво, 8 до 10 минути.
Нарежете всяка кесадия на 4 парчета и сервирайте с гуакамоле и заквасена сметана, ако използвате. Поръсете с кориандър.