Пуешка кесадия с гуакамоле

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 320, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини Г., протеини 18 Г., въглехидрати 26 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Това вкусно, солено предястие, приготвено от многозърнеста тортила и пълнено с пуешки бекон и нискомаслено сирене, със сигурност ще се хареса на тези, които се наслаждават на вкусна храна, без да жертват фигурата си. Сервира се с пикантно домашно гуакамоле или нискомаслена заквасена сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кесадия

4 резена пуйка (около 90 г)
3 многозърнести тортили (диаметър 20 см.)
6 зелени лука, ситно нарязани
1 люта чушка халапеньо, почистена от семки и ситно нарязана
1 скилидка чесън, смляна
1/4 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. смлян кориандър
3/4 с.л. настъргано нискомаслено сирене
1/4 чаша нискомаслена заквасена сметана, по избор
Кориандър за гарниране

Сос гуакамоле

1 узряло авокадо Хас, разполовено, обезкостено, обелено
1 малък домат, нарязан на кубчета
2 стръка зелен лук, ситно нарязани
1 с.л. сок от лайм
1-2 супени лъжици нарязан кориандър
1 люта чушка халапеньо, почистена от семки и ситно нарязана
1 малка скилидка чесън, смляна
Сол на вкус

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, пуйка, люта чушка халапеньо, домати, сос гуакамоле, кимион, кориандър, заквасена сметана, сок от лайм, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сос гуакамолеНамачкайте авокадото в голяма купа. Добавете домата, зеления лук, сока от лайм, кориандъра, халапеньото и чесъна и разбъркайте. Покрийте и охладете до сервиране.
Изход1 супена лъжица.
Загрейте фурната до 230°C. Напръскайте голяма тава за печене със спрей за готвене.

Напръскайте леко малък тиган със спрей за готвене с незалепващо покритие и го поставете на средно силен огън. Гответе пуйката, като я обръщате от време на време, докато покафенее, около 3-4 минути. Прехвърлете я върху кухненска хартия, за да абсорбира излишната мазнина. Накъсайте я и я оставете настрана.
КесадияВ същия тиган запържете зеления лук, халапеньото, чесъна, кимиона и кориандъра на среден огън за 2-3 минути, като бъркате често, докато зеленият лук омекне. Свалете от котлона.

Поставете тортилите върху тава за печене; поръсете с 1/3 от сиренето, 1/3 от сместа с лук и една трета от сместа с пуешко месо в единия край на всяка тортила. Навийте тортилите като такос. Напръскайте леко кесадиите със спрей за готвене.
Печете 8-10 минути, докато станат златистокафяви и хрупкави.
Нарежете всяка кесадия на 4 триъгълника и сервирайте с гуакамоле, заквасена сметана и сос салсаПоръсете с кориандър.