Салата от спанак с дресинг от синьо сирене

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Лека, богата на витамини салата от пресен спанак, червена маруля, краставици и червен лук се влива в изключителен вкус, когато се смеси с ферментирал дресинг, приготвен от кисело мляко, заквасена сметана и ябълков оцет, и се гарнира с пикантен синьо сирене. Хрупкавите крутони от квасен хляб добавят сърдечност и по-изтънчен вид. Преди да се добавят към салатата, филийките хляб се препичат в дресинг от зехтин, чесън и паста от аншоа, което изтъква всички вкусове още по-ярко. Тази салата се съчетава идеално с всяко ястие с месо или птици.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 чаши бейби спанак (около 150 г)
1 малка глава червена маруля, накъсана (около 6 чаши)
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
2 филета от аншоа
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 скилидки чесън, настъргани
2 големи резена хляб с квас, отрежете коричките, накъсайте трохите на малки парченца
1/3 чаша кисело мляко или кефир
1/4 чаша заквасена сметана
2 супени лъжици натрошено синьо сирене (около 30 г)
2 чаени лъжички ябълков оцет
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
Половин краставица, нарязана на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спанак, маруля, краставици, синьо сирене, кисело мляко, заквасена сметана, Аншоа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Накиснете червения лук в малка купа с ледена вода за около 30 минути. Отцедете и подсушете.
Междувременно пригответе крутоните.Намачкайте аншоата с вилица. В средно голяма купа смесете зехтина, пюрето от аншоа, 1 настъргана скилидка чесън и по щипка сол и черен пипер. Оставете да престои 5 минути. Добавете парчетата хляб и разбъркайте с ръце, за да поемат олиото. Поставете върху тава за печене и печете, като разбърквате от време на време, докато крутоните станат златисти и хрупкави, 20-25 минути. Оставете да се охладят.

В голяма купа смесете мътеницата, заквасената сметана, синьото сирене, оцета, магданоза, останалия настърган чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер, като разпределите съставките равномерно. Добавете спанака, марулята, краставицата, червения лук и крутоните. Разбъркайте добре и сервирайте с... месо.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи гарнитури / Основни ястия / Гарнитури / Салати / Листни салати / Салати с хляб / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти