Пъстърва с китайски моркови и салата от цвекло
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 400, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 3 Г., холестерол 145 мг, натрий 550 мг, захар 0 Г.
Калории 400, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 3 Г., холестерол 145 мг, натрий 550 мг, захар 0 Г.
Преди пържене в тиган, филетата от пъстърва се натриват със смес от лют червен пипер, сол, черен пипер и китайски прах от пет подправки, което придава на рибата екзотичен вкус със сладки, пикантни и тръпчиви нотки. Сервирайте със салата от сурови моркови, нарязани на дълги, тънки ленти (използвайте белачка за зеленчуци), лук и варено цвекло в дресинг от зехтин и лимонов сок. Добавете резените цвекло непосредствено преди сервиране, за да предотвратите зачервяването на морковите и лука и да запазите яркия и пъстър вкус на ястието.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 големи филета от пъстърва с кожа (около 150 г всяко)
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Ситно настъргана кора и сок от 1 лимон + резенчета за сервиране
- 3 средни моркова
- Половин малка червена глава лук, разполовена и нарязана на тънки филийки
- 2 супени лъжици нарязан пресен лук
- 3/4 ч.л. китайска подправка с 5 подправки
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 1 пакет (250 г) варено, обелено цвекло (около 1,5 чаши)
- 1/4 чаша кремообразен хрян
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пъстърва, морков, цвекло, подправка с пет подправки, смлян лют червен пипер, кремообразен хрян
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма купа смесете 2 супени лъжици зехтин с лимоновата кора и сок; подправете със сол и черен пипер. С помощта на белачка за зеленчуци нарежете морковите на дълги ленти; добавете ги в купата заедно с червения лук и половината от зеления лук. Разбъркайте, за да покриете добре зеленчуците.
- В малка купа смесете подправката с пет подправки, лют червен пипер и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер; втрийте сместа в месото на рибните филета. В средно голям тиган загрейте 1/2 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете 2 филета с кожата надолу и гответе, докато станат хрупкави, около 2 минути.
- Внимателно обърнете и гответе, докато се сготви напълно, още около 2 минути. Прехвърлете с кожата надолу върху тава за печене, покрита с кухненска хартия. Повторете с останалия зехтин и рибата.
- Добавете цвеклото в купата с морковите и разбъркайте. Разпределете рибата в чинии; отгоре сложете кремообразен хрян и поръсете с останалия зелен лук. Сервирайте със салата от моркови и резенчета лимон.
Категории:
Подобни рецепти
