Препечен хляб с пушена пъстърва и къри

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 650, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 7 Г., холестерол 71 мг, натрий 1209 мг, захар 10 Г.

Пушената пъстърва често е пренебрегвана в полза на по-популярната пушена сьомга, но това е универсален и здравословен начин да включите повече риба в диетата си. Пушената пъстърва е месеста и крехка и се накъсва лесно на твърди парчета, които няма да се разпаднат или превърнат в каша, когато се смесят с други съставки или се затоплят. Пригответе бързо къри с пушена пъстърва и го сервирайте върху хрупкав препечен хляб, придружено от лека салата от копър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 супени лъжици растително масло
1 малка червена глава лук, ситно нарязана
1 червено халапеньо, ситно нарязано (отстранете семките, за да намалите лютивината)
3 скилидки чесън, счукани
1 с.л. къри на прах
2 големи домата (около 450 г), нарязани на кубчета
220 г пушена пъстърва, нарязана на парчета от 1 см, без кожа (около 2 чаши)
4 големи филийки хляб с квас (с дебелина около 2 см)
1 чаша плътно опакован пресен кориандър или мента, ситно нарязан
1/2 голям корен от копър, нарязан на много тънки резени, + 1/4 чаша нарязани листа от копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тостове, домати, червен лук, люта чушка халапеньо, пушена пъстърва, луковица от копър, мента, кориандър, къри

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на режим на грил.
Загрейте 1 супена лъжица растително масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете червения лук, халапеньо, чесъна и кърито на прах и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 2 минути. Добавете доматите и гответе, като разбърквате, докато започнат да омекват, 2-4 минути. Свалете от котлона, добавете пушената пъстърва и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Поставете филийките хляб върху тава за печене и намажете двете страни с растително масло (1 супена лъжица на филия); подправете със сол и черен пипер. Препечете хляба, като го обърнете веднъж, до златисто кафяво, за 1-2 минути.
Добавете половината от зелените зеленчуци към сместа с пъстървата, след което я разпределете с лъжица върху препечената филийка. Разбъркайте копъра с останалите нарязани зелени, 1 супена лъжица растително масло, зелените копър и щипка сол и черен пипер. Сервирайте с препечена филийка.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни закуски / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Летни ястия / Предястия / Сандвичи / Рибни предястия / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти