Салата с пушена пъстърва и грейпфрут

Гласове: 3

Как да приготвим - Салата от пушена пъстърва с грейпфрут

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 225, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 4 Г., холестерол 101 мг, натрий 309 мг, захар - Г.

Освежаващият грейпфрут в тази салата хармонично допълва богатата пушена пъстърва. Преди да го добавите, отстранете всички мембрани и бели ивици от сегментите, за да се насладите напълно на сочността и наситения му вкус. Освен тези съставки, основата на салатата е микс от зелени зеленчуци: кресон, маруля и цикория. Цялото ястие е подправено със заквасена сметана, смесена със сок и кора от грейпфрут.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша заквасена сметана
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1 връзка кресон, почистен
2 глави ендивия, тънко нарязани напречно
1 глава зеле Библаука, накъсана на парченца с размер на хапка
4 стръка целина, тънко нарязани
1 средна глава червен лук, нарязана на тънки филийки
20 г пушена пъстърва, без кожа, нарязана на парчета
1 голям розов или червен грейпфрут

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: заквасена сметана, зелен лук, кресон, салата от ендивия, Маруля Биб, целина, червен лук, пушена пъстърва, грейпфрут

Приготвяне на ястието според рецептата:

Настържете 1/4 чаена лъжичка кора от грейпфрут и я оставете настрана. Отрежете краищата на грейпфрута, след което отстранете кората и бялата сърцевина. Държейки грейпфрута над купа, разрежете всяка мембрана по дължина от двете страни, за да отстраните сегментите. Изхвърлете всички семки. Нарежете сегментите на грейпфрута на парчета. Изстискайте сока от мембраните в купа.
Пригответе дресинга:

В купа смесете заквасена сметана, 2 супени лъжици сок от грейпфрут, кората от грейпфрут, зеления лук, 2 супени лъжици вода и по 0,5 чаени лъжички сол и черен пипер.

Смесете кресона, цикорията, марулята, целината и лука в голяма купа. Добавете дресинга и разбъркайте. Разпределете салатата в чинии. Отгоре сложете запазените резени грейпфрут и пушената пъстърва.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия без глутен / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Плодови салати / Салати с риба / Food Network - рецепти

Подобни рецепти