Салата от грейпфрут и рукола

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 147, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 4 Г., холестерол 11 мг, натрий 529 мг, захар 17 Г.

Сочен грейпфрут, пикантна рукола и пикантни орехи в лек дресинг от кисело мляко правят салатата елегантна и идеална за специален повод. Не забравяйте внимателно да отстраните мембраните на грейпфрута, за да избегнете евентуална излишна горчивина, която да развали преживяването.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша орехи
1 супена лъжица несолено масло, разтопено
2 ч.л. светлокафява захар
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. червен пипер
Щипка лют червен пипер
1/3 чаша обикновено гръцко кисело мляко
Сок от половин лимон
1 с.л. мед
2 ч.л. оризов оцет (без сол или захар)
2 розови грейпфрута
2 стръка целина, нарязани на тънки резени
2 глави белгийска ендивия, нарязани на едри парчета
5 чаши фина рукола
1 малка връзка лук, нарязана на парчета от 1 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: грейпфрут, рукола, целина, салата от ендивия, оризов оцет, лимонов сок, мед, смлян лют червен пипер, червен пипер, кимион, орехи

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F) и покрийте тава за печене с хартия за печене. Смесете орехите, разтопеното масло, кафявата захар, кимиона, червения пипер, лютия пипер и 1/4 чаена лъжичка сол в средно голяма купа; разбъркайте добре, след което разпределете орехите върху подготвената тава за печене. Печете до златисто кафяво, около 10 минути. Разбъркайте и оставете настрана да се охладят.
Междувременно пригответе дресинга: В малка купа смесете киселото мляко, лимоновия сок, меда, оризовия оцет и по щипка сол и черен пипер; оставете настрана.

Отрежете горната и долната част на грейпфрутите, след което отстранете кората и бялата сърцевина. Разрежете мембраните и отделете сегментите, като ги изхвърлите в голяма купа.
Добавете подправени орехи, целина, цикория, рукола и зелен лук в купата с грейпфрута. Добавете дресинга с кисело мляко, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смесят съставките.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Летни ястия / Салати / Листни салати / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти