Салата от печени костилкови плодове с рукола и брезаола

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 352, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 1 Г., холестерол 70 мг, натрий 1484 г. мг, захар 10 Г.

Сочни печени праскови, рукола с лимон и солена брезаола се комбинират в тази рецепта, за да създадат перфектната лятна салата, гарнирана с резен крехка бурата. Това е перфектна комбинация с Шардоне. Брезаолата и руколата хармонично подчертават вкуса му, докато прасковите изваждат медените нотки. Всякакви костилкови плодове, като големи сливи, кайсии или нектарини, могат да заменят прасковите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 сливи или праскови, разполовени (без костилки)
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
10 резена брезаола
Сок от половин лимон
Мед за поръсване
4 чаши рукола
1 топка бурата, нарязана на 4 парчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сливи, праскови, рукола, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. Разбъркайте сливите с 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете сливите на грил, докато се зачервят и леко омекнат, около 2 минути от всяка страна.
Поставете по 2 резена брезаола във всяка от 4-те чинии. Навийте останалите 2 резена брезаола и ги нарежете на лентички; оставете настрана.

В голяма купа смесете лимоновия сок, останалата 1 супена лъжица зехтин, меда, сол и черен пипер на вкус. Добавете руколата и разбъркайте, за да се покрие. Отгоре сложете руколата и печените плодове върху брезаолата. Отгоре сложете по една четвърт от буратата и нарязана брезаола върху всяка салата.

Категории: