Телешко по китайски с броколи

Гласове: 2

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 404, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини Г., протеини 30 Г., въглехидрати 18 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Рецепта за второ ястие – говеждо месо с броколи и ориз по китайски. Говеждото месо се пържи в панировка, приготвена от нишесте и соев сос. Броколите се пържат с джинджифил и домати, а след това се задушават в сос от пилешки бульон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

400-500 г телешки стек от фланк, нарязан на ленти по дължина на влакната
1 глава броколи, разделена на розички, като големите се разрязват на две части
1 голяма глава лук, нарязана на полукръгчета
2 супени лъжици царевично нишесте
4 супени лъжици соев сос
2 чаени лъжички захар
5 с.л. фъстъчено масло
1 супена лъжица. сос от стриди
1 1/4 чаши пилешки бульон
4 резенчета джинджифил
3 с форма на слива домати, нарязани по дължина на четири парчета
2 скилидки чесън, нарязани
Варен ориз, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, броколи зеле, лук, нишесте, соев сос, Фъстъчено масло, сос от стриди, корен от джинджифил, сливови домати, чесън, ориз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе говеждото месо: В голяма купа смесете 1 супена лъжица царевично нишесте, 3 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка захар и 1 супена лъжица фъстъчено масло. Поставете парчетата месо в сместа и ги охладете за известно време.
Пригответе соса: Смесете останалото царевично нишесте, соевия сос, соса от стриди и пилешкия бульон в отделна купа.

Запържете зеленчуците: Загрейте 1 супена лъжица фъстъчено масло в голям тиган на силен огън. Добавете джинджифила, броколите и останалата 1 чаена лъжичка захар и гответе, като бъркате непрекъснато, за 3 до 4 минути. Прехвърлете в чиния. Загрейте още 1 супена лъжица фъстъчено масло в същия тиган, добавете лука и гответе, като бъркате непрекъснато, за 2 до 3 минути. Добавете доматите и гответе, като ги обръщате от време на време, за 2 минути. Прехвърлете лука и доматите в чинията с броколите.
Пригответе говеждото месо: Загрейте останалите 2 супени лъжици фъстъчено масло в плитък тиган на среден огън. Добавете чесъна и парчетата месо и гответе, като бъркате непрекъснато, за 1 минута.
Задушени зеленчуци и месо: Разбийте соса, след което го добавете в тигана и оставете да къкри на слаб огън за 1 минута. Добавете зеленчуците и продължете да готвите, докато месото се сготви по ваш вкус, около 3 до 4 минути.
Сервирайте говеждо месо и зеленчуци с ориз.