Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения Месо Зеленчуци, гъби

Китайски ориз лотос

Как да си направим китайски ориз с лотос

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: средно
Порции: 8

Това ястие за специални случаи съчетава две популярни предястия дим сум: лепкав ориз, задушен в лотосов лист, и лепкав ориз с китайски колбас. Сушен китайски колбас и сушени лотосови листа могат да бъдат закупени на азиатските пазари или онлайн.

Хранителна стойност на порция:
Калории 376, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 2 Г., холестерол 7 мг, натрий 328 мг, захар 1 Г.

Съставки:

3 чаши ориз за суши
1 голям сушен лотосов лист
8 сушени гъби шийтаке
3 с.л. фъстъчено масло
3 сухи китайски наденички, нарязани на кубчета
1 чаша нарязан зелен лук
3 супени лъжици настърган обелен джинджифил
1 чаша нарязана на кубчета джикама (около половин средна джикама)
3 супени лъжици леко осолен соев сос
3 супени лъжици сос Уорчестър
2 ч.л. тъмно сусамово масло

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

ориз за суши, гъби шийтаке, наденица, корен от джинджифил, джикама, зелен лук, сусамово масло

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сварете ориза според указанията на опаковката. Разпределете го върху тава за печене с борд и го оставете да се охлади.

Стъпка 2

Накиснете листата на лотоса в топла вода в тава за печене, докато омекнат, за около 1 час. Накиснете гъбите в купа с 2 чаши топла вода, докато омекнат, за около 30 минути. Извадете гъбите, като запазите течността в купата, и ги нарежете на кубчета; изхвърлете стъблата.

Стъпка 3

Загрейте фъстъченото масло в голям тиган на силен огън. Гответе наденицата, като бъркате, до златисто кафяво, около 3 минути. Добавете зеления лук и джинджифила и гответе, като бъркате, за 30 секунди. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете джикамата и гъбите и гответе, докато омекнат, 2-3 минути. Добавете течността от гъбите, соевия сос и соса Уорчестър; оставете да къкри, като бъркате, докато течността се изпари, около 4 минути.

Стъпка 4

В голяма купа смесете ориза, сусамовото масло и сместа от гъби и наденица. Поставете листо от лотос в центъра на форма за пай, подходяща за микровълнова фурна. С лъжица разпределете оризовата смес в центъра и притиснете здраво. Сгънете листото, за да обгърнете ориза, и го закрепете с клечки за зъби.

Стъпка 5

Покрийте листа от лотос с влажна кърпа. Увийте плътно съда в найлоново фолио и го сложете в микровълновата за около 15 минути. Разопаковайте ориза и сервирайте.