Пържено пиле по китайски с гъби и бекон

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 600, общо мазнини 42 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 48 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 2 Г., холестерол 264 мг, натрий 900 мг, захар 4 Г.

Това невероятно ястие в китайски стил не изисква специални умения за приготвяне. Приготвя се бързо у дома, но е вкусно, точно като в ресторант, превръщайки делничната вечеря в празнично удоволствие. Използва пилешки бутчета с кожа, които първо се пържат в тиган до хрупкавост от всички страни, след което се завършват с пържени гъби шийтаке в смес от азиатски сосове. Ситно нарязани китайски пушени колбаси добавят допълнителен вкус (ако не можете да ги намерите, можете да ги замените с кленов бекон, който има подобен вкус).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 пилешки бутчета с кости и кожа (1,2 - 1,3 кг)
2 супени лъжици растително масло
200 г гъби шийтаке, нарязани на капачки
2 супени лъжици сос от стриди
1 с.л. леко осолен соев сос
2 ч.л. тъмно сусамово масло
1 с.л. настърган обелен корен от джинджифил
2 сушени китайски наденички (около 100 г), нарязани на тънки филийки (или 2 лентички нарязан пържен кленов бекон)
1 малка връзка зелен лук, нарязана на парчета от 1 см.
Варен бял ориз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, гъби шийтаке, сос от стриди, сусамово масло, бекон, корен от джинджифил, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подправете пилешкото със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица растително масло в голям тиган на среден огън. Поставете пилешкото с кожата надолу и гответе, докато стане златисто кафяво и хрупкаво, 7-10 минути. Обърнете и гответе, докато бутчетата станат златистокафяви от другата страна, около 5 минути. Прехвърлете пилешкото в чиния.
Избършете тигана. Добавете останалата 1 супена лъжица растително масло и загрейте на средно силен огън. Добавете гъбите, подправете със сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви по краищата, около 5 минути.

Междувременно, в малка купа, смесете 3/4 чаша вода, соса от стриди, соевия сос, сусамовото масло и джинджифила. Върнете пилешкото месо в тенджерата с кожата нагоре, добавете сместа със соса от стриди и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато пилешкото месо се сготви добре и сосът се редуцира леко, около 7 минути. Добавете наденицата и гответе, докато се загрее добре, около 1 минута. Разбъркайте зеления лук.
Разпределете пилешкото месо и соса в чинии. Сервирайте с ориз.

Забележка

Китайската наденица е жилава наденица със сладък, опушен вкус. Ако не можете да я намерите, използвайте кленов бекон.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Птица / Food Network - рецепти / Китайска кухня

Подобни рецепти