Печено пиле в ябълков саламура

Гласове: 1

Как се прави - Пържено пиле в ябълков саламур

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Както всички знаем, най-вкусното, сочно и крехко пържено пиле се получава, когато се маринова с ферментирало мляко. Но ако не ядете млечни продукти, тази рецепта е за вас. Вместо марината с кисело мляко, Съни Андерсън използва безалкохолен ябълков сайдер. Пилето се получава също толкова фантастично!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши безалкохолен ябълков сайдер
0,5 чаша сол
1 пиле с тегло 2–2,3 кг, нарязано на 10 парчета
Вода
2 яйца
2 супени лъжици лют червен пипер
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 чаша брашно
1/4 чаша царевично нишесте
2 литра мазнина за готвене, за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, ябълков сайдер, смлян лют червен пипер, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа разтворете солта в сайдера. Добавете парчетата пилешко месо и достатъчно вода, за да ги покрие, и ги охладете за 1 час. Уверете се, че пилешкото е напълно потопено в саламурата.
В голяма тенджера загрейте мазнината до 160°C. Поставете решетка върху тавата за печене.

В голяма купа разбийте заедно яйцата, лютия пипер и черния пипер. В хартиена торбичка смесете брашното и царевичното нишесте. Извадете пилето от саламурата и, по няколко парчета наведнъж, първо ги потапяйте в яйчената смес, след което ги прехвърляйте в брашнената смес, за да се покрият.
Поставете върху решетка, за да се стегне панировката, около 10 минути. Пържете пилешкото на две партиди, докато стане златистокафяво от двете страни и се сготви напълно, 15–20 минути, в зависимост от размера на парчетата. Извадете от олиото и прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Основни ястия / Птица / Съни Андерсън

Подобни рецепти