Пържено пиле в кисело мляко

Гласове: 1

Време: 8 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1301, общо мазнини 99 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 3 Г., холестерол 196 мг, натрий 1145 мг, захар 8 Г.

Марината от мътеница, подправена с лют сос, мащерка и чесън, прави това печено пиле вкусно и сочно. Пилето се маринова в подправена мътеница за една нощ, след което се потапя в подправено брашно и се пържи в тиган до златисто кафяво.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши кисело мляко или кефир
2 с.л. лют сос
2 супени лъжици сушен мащерка
3 скилидки чесън, счукани
6 пилешки бутчета или кълки с кости и кожа (или и двете)
3 чаши брашно
2 ч.л. червен пипер
Растително масло, за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, пилешки бутчета, кисело мляко, червен пипер, мащерка, лют сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете мътеницата, лютия сос, мащерката, чесъна, 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица черен пипер. Добавете парчетата пилешко месо, обърнете ги, за да се покрият, покрийте купата и охладете за една нощ.
В голяма купа смесете брашното, червения пипер и 1,5 супени лъжици черен пипер. Отцедете пилешкото месо. Оваляйте парчетата пилешко месо в брашнената смес, отърсете излишното и ги поставете върху лист хартия за печене или восъчна хартия.

Поставете решетка върху тава за печене с борд. Налейте 2 см растително масло в голям тиган (за предпочитане чугунен). Загрейте на среден огън, докато термометър за пържене покаже 170°C (350°F).
Пържете пилешкото месо, по няколко парчета наведнъж, с кожата надолу, като го обръщате веднъж, докато покафенее отвън и престане да розовее около костта, общо около 25 минути. Температурата на олиото ще спадне, докато добавяте пилешкото месо. Регулирайте котлона, докато пилешкото се готви, за да поддържате температура около 120°C.
Прехвърлете сготвеното пиле върху подготвената тава за печене. Сервирайте топло или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Лесни рецепти с пилешко / Пържене в дълбока мазнина / Тиган / Предястия / Бира закуски / Месни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти