Пържено пиле, мариновано в кисело мляко

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: средно
Порции: 6

За да приготвите пилешкото месо по тази рецепта, го пригответе предварително, като го мариновате в мътеница за една нощ, след това го оваляте в брашно и го изпържете в масло. След това го печете във фурната, докато е готово.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пилета, нарязани на 8 порции (по 1,4 кг всяка)
1 л. кисело мляко
2 чаши брашно
1 с.л. смлян черен пипер
Растително масло или растителна мазнина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, кисело мляко, брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете парчетата пилешко месо в голяма купа и ги залейте с киселото мляко. Покрийте с пластмасово фолио и охладете за една нощ.
В голяма купа смесете брашното, солта и черния пипер. Извадете пилето от киселото мляко и оваляйте обилно всяко парче в брашното. Налейте 2,5 см олио в голяма тенджера с дебело дъно и загрейте до 182°C с помощта на термометър. Работейки на порции, внимателно потапяйте няколко парчета пиле в олиото и пържете по 3 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви (коричката ще покафенее още повече във фурната). Не препълвайте пилето.

Загрейте фурната до 180°C. Извадете пилето от тавата и поставете всяко парче върху решетка, поставена върху тава за печене.

Преди да изпържите следващата партида, оставете олиото да се загрее до 182°C. След като цялото пилешко месо е изпържено, печете го във фурната за 30-40 минути, за да се уверите, че месото вече не е розово отвътре. Сервирайте топло.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Птица / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти