Пилешко в тесто

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Панировка, приготвена с кисело мляко или кефир, запазва пилешкото месо сочно. Яйцата и киселото мляко се смесват внимателно, а не се разбъркват, а панировката се пълни с мехурчета благодарение на киселото мляко, което я прави ефирна. Универсално предястие, пилешкото в панировка може да замени пърженото пилешко месо, което е склонно да го изсушава и изисква задушаване във вино, за да се завърши. Този метод на пържене на пилешко в панировка е популярен сред готвачите, които искат да видят най-добри резултати от работата си и внимават да не развалят продукта. Пилешкото месо трябва да се накисне в киселото мляко за няколко часа. Маринатата от кисело мляко прави месото по-меко и по-крехко, а пикантният сос добавя пикантен и пикантен вкус. Вкусната, златиста коричка и богатият аромат на предястието няма да оставят никого безразличен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пиле, нарязано на 16 парчета
1 супена лъжица едра сол
2 ч.л. смлян черен пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаша лют сос
1/2 чаша кисело мляко
3 големи яйца
Фъстъчено масло за пържене
2,5 чаши брашно
Специално оборудванекулинарен термометър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, чесън на прах, лют сос, Фъстъчено масло, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Овкусете пилешкото месо от двете страни със сол, черен пипер и чесън на прах. В купа, достатъчно голяма, за да побере всички парчета пилешко месо, разбийте заедно лютия сос, мътеницата и яйцата. Добавете пилешкото месо и разбъркайте добре.

Покрийте и мариновайте в хладилник за 2-4 часа.
Изсипете фъстъчено масло в голям казан с дебелина 5 см и загрейте до 180 ⁰C.

Оваляйте парчетата пилешко месо в брашно, докато се покрият равномерно. Прехвърлете ги в горещото олио, покрийте ги и пържете 5 минути. Махнете капака и ги обърнете. Гответе без капак още 5 минути.