Пържени резени ябълка в тесто

Гласове: 3

Как се приготвя - Пържени резенчета ябълка в тесто

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1554 г., общо мазнини 147 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 60 Г., влакно 4 Г., холестерол 1 мг, натрий 308 мг, захар 35 Г.

Резенчетата ябълка се потапят в тестото, докато се покрият напълно, и се пържат в дълбока мазнина, докато станат пухкави и златисти. Комбинацията от сочни, сладки и тръпчиви ябълки и сладкото тесто с канела ще ви накара да посегнете към още едно парче.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши първокласно брашно
3/4 чаша захар
1,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. фина морска сол
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
3/4 чаша газирана вода
0,5 чаши кисело мляко или кефир
1 ч.л. екстракт от ванилия
Кора от 1 голям лимон
2 с.л. зехтин
2 с.л. растително масло
3 твърди ябълки, като например Granny Smith

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, канела, газирана вода, кисело мляко, лимонова кора, първокласно брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

Течно тесто:

В средно голяма купа смесете брашното, 1/4 чаша захар, канелата, солта, бакпулвера и содата бикарбонат. Добавете газираната вода, мътеницата и ванилията и разбъркайте до гладкост. Оставете да престои 15 минути.
Лимонова захарВ малка купа смесете останалата 1/2 чаша захар и лимоновата кора.

В тенджера с дебело дъно и вместимост 4-5 литра загрейте зехтина и растителното масло на среден огън, докато термометър за пържене покаже 190°C (355°F) (ако нямате термометър, добавете кубче хляб; то трябва да покафенее за около 3 минути).
Междувременно обелете ябълките, отстранете семките им и ги нарежете на филийки с дебелина 1 см. Подсушете ябълките с кухненска хартия.
Добавете резенчетата ябълка към тестото и разбъркайте, за да се покрият. Запържете ябълките, по няколко наведнъж, като ги обръщате от време на време, до златисто кафяво, по 2-3 минути на партида.
Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло и поръсете с лимонова захар, докато е още топло. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Есенни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Плодови десерти / Закуски / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти