Пържени лучени кръгчета със сирене в тесто

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Пържените лучени кръгчета в тесто са пример за това как най-бюджетният кухненски продукт може да се превърне в първокласно предястие. Хубавото на тази рецепта е, че можете да експериментирате с подправки и добавки колкото си искате, създавайки нови вкусове за вашите хрупкави лучени кръгчета всеки път. Добавете настърган пармезан към лученият тесто и ще се зарадвате на новия вкус и още по-апетитната текстура. Хрупкави отвън и крехки отвътре, пържените лучени кръгчета се сервират най-добре топли, преди сиренето да стегне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средни глави лук, обелени и нарязани на кръгчета с дебелина 0,8 см.
1 чаша пшенично брашно
1 чаша оризово брашно
1 чаша ситно настърган пармезан, плюс допълнително за поръсване
3 супени лъжици горчица на прах
1 с.л. червен пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
2 чаши кисело мляко или кефир
1 чаша тъмна бира
2 супени лъжици горчица
Растително масло за пържене в дълбока мазнина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, Пармезан, оризово брашно, горчица на прах, чесън на прах, червен пипер, тъмна бира, кефир, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете фритюрник или голяма чугунена тенджера с растително масло до дълбочина 5 см. Загрейте до 165° - 170°C.
Омесете тестотоВ голяма купа смесете пшеничното брашно, оризовото брашно, пармезана, горчицата на прах, червения пипер, чесъна на прах и 2 супени лъжици сол. В друга купа смесете... кисело мляко, бира и горчица. Изсипете 1 чаша от получената смес в купата със сухите съставки и месете, докато стане гладка и с консистенцията на тесто за палачинки.

Първо, запържете 1 кръгче лук. Потопете го в тестото и запържете за 2 минути, докато стане златистокафяво. Ако тестото не е добре сготвено, вероятно е твърде гъсто. Добавете малко от течната смес, която сте запазили, преди да месите тестото (може да се наложи да го разредите още малко, след като почине).
Потопете лучени кръгчета в тестото по няколко наведнъж и запържете за около 2 минути, докато станат златистокафяви. Извадете кръгчетата от олиото с решетъчна лъжица и ги прехвърлете върху решетка. Веднага поръсете с пармезан.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Предястия / Бира закуски / Зеленчукови предястия / Предястия със сирене / Американска кухня / Джефри Закариан

Подобни рецепти