Пържени лучени кръгчета "Чийзбургер"

Гласове: 1

Как да си направим лучени пръстени за чийзбургер

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 12 порции
Калории 322, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 1 Г., холестерол 34 мг, натрий 279 мг, захар 3 Г.

Това невероятно предястие съчетава поничка, лучени кръгчета и чийзбургер, сервирани със специален сос за потапяне. Вашите гости ще бъдат във възторг, когато отхапят от пухкава поничка със сусамово семе, а вътре ще намерят лучени кръгчета, щедра порция сочно месо с кисели краставички и лепкаво сирене - вкусът на истински чийзбургер! За да сте сигурни, че кръгчетата ще се получат перфектно и ще останат заедно, оставете ги да се стегнат напълно във фризера, преди да ги потопите в тестото и да изпържите. При пържене използвайте термометър за пържене, за да следите температурата на олиото и да осигурите равномерно готвене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша кетчуп
1/4 чаша майонеза
2 супени лъжици горчица
1 кисела краставица, нарязана
2 големи глави лук
220 г кайма
1/3 чаша настърган остър чедър
1 чаша мляко
1/4 чаша растително масло + допълнително за пържене
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 ч.л. лучен прах
1 голямо яйце
1,5 чаши брашно
1 супена лъжица сусамови семена
Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, лук, кисели краставички, чедър, яйца, мляко, лук на прах, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете кетчуп, майонеза, горчица и кисела краставичка (това е специален сос).
Отрежете резен с дебелина 2 см от края на всяка глава лук. Обелете и нарежете лука на кръгчета с дебелина 1 см. Разделете пръстените и оставете настрана 8-те най-големи пръстена. Отделете още 8 пръстена, всеки с 2,5 см по-малък диаметър. Останалите лукчета оставете за друга употреба.

В средно голяма купа смесете смляно говеждо месо, сирене, 1/4 чаша специален сос, 1 1/2 чаени лъжички сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер, докато се разпределят равномерно.
Поставете големи кръгчета лук върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Разпределете равномерно 1 чаена лъжичка от месната смес от вътрешната страна на всеки кръг, оставяйки дупка в средата. Поставете по-малък кръг в центъра на всеки голям кръг от месната смес, оформяйки ги като понички.
Поставете във фризера за около 1 час, докато месото се стегне напълно.
В малка купа разбийте заедно млякото, растителното масло, бакпулвера, лучения прах, яйцето, 1 чаша брашно и 1/2 чаена лъжичка сол до гладка смес. Изсипете останалата 1/2 чаша брашно в друга малка купа.
Напълнете голяма тенджера с растително масло до дълбочина 7 см и прикрепете термометър за пържене отстрани. Загрейте маслото до 190°C (350°F). Оваляйте пръстените, един по един, в брашно, като отърсвате излишното. След това ги потапяйте в тестото, като оставяте излишното да се отцеди обратно в купата. Поръсете със сусамови семена и внимателно ги спуснете в горещото масло.
Пържете, като обръщате веднъж, докато пръстените станат златистокафяви и бухнали, по 2-3 минути от всяка страна. Преди следващата порция загрейте олиото отново до 190°C.
Прехвърлете лучени кръгчета върху тава за печене, покрита с кухненска хартия. Сервирайте с останалия лучен сос за потапяне и консумация.