Пържени лучени кръгчета

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Въпреки че лучени кръгчета са просто и лесно предястие, има много възможности за експериментиране с рецептата - от избора на сорт лук и приготвяне до безкрайното разнообразие от сосове. Панирането или вариантите за тесто също са от решаващо значение, позволявайки ви да постигнете напълно различен външен вид, хрупкавост и текстура. И разбира се, не забравяйте подправките!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 големи глави лук, обелени и нарязани на филийки с дебелина 2,5 см.
6 чаши растително масло за пържене
200 мл бира
60 мл водка
2 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаша брашно, плюс още, ако е необходимо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, червен пипер, лека бира, водка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера загрейте олио до 190°C.
Изсипете бирата в средно голяма купа и я разбъркайте с водката. Бавно добавете 1 чаена лъжичка червен пипер и 1 чаша брашно. Сместа трябва да е доста гъста (достатъчно, за да покрие кръгчетата лук преди пържене), но все пак лесна за разбъркване. Оставете на топло място.

Сложете лука в средно голяма купа и, като използвате цедка, поръсете с останалите 2 супени лъжици червен пипер. Разбъркайте, за да се смесят съставките.
Постелете тава за печене с кухненски кърпи, за да подсушите лучени кръгчета след пържене. Разбъркайте леко тестото. За да проверите консистенцията на тестото и температурата на олиото, поставете лучени кръгчета в решетъчна лъжица и ги потопете напълно в тестото. Тестото трябва леко да покрие лука. Ако тестото е твърде гъсто, добавете малко вода, за да го разредите. Ако е твърде течно, добавете още малко пресято брашно.
Потопете лучени кръгчета в тестото, оставете излишното да се отцеди и използвайте решетъчна лъжица или щипки, за да ги спуснете в олиото. Олиото трябва леко да бълбука и пръстенът постепенно да изплува на повърхността. Пържете 2-3 минути, докато леко покафенеят, след което прехвърлете върху кухненски кърпи. Пържете пръстените на малки порции. Поръсете със сол и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Бързо хранене / Предястия / Бира закуски / Зеленчукови предястия / Алекс Гуарнашели

Подобни рецепти