Пържени калмари
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 12 порции
Калории 296, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 1 Г., холестерол 176 мг, натрий 237 мг, захар 1 Г.
Размер на порцията: 1 от 12 порции
Калории 296, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 1 Г., холестерол 176 мг, натрий 237 мг, захар 1 Г.
Това предястие е лесно за приготвяне у дома и ще се хареса на всички. Можете да използвате пресни или размразени калмари. Нарежете ги на кръгчета, оваляйте ги в подправено брашно и ги запържете в обилно количество олио, докато станат хрупкави. Само две минути са достатъчни, за да станат калмарите перфектно - крехки отвътре и хрупкави отвън. Не забравяйте да подсушите добре калмарите преди готвене, за да може брашното да полепне равномерно. Сервирайте хрупкавите калмари с маринара сос за потапяне.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 г почистени калмари
- 2 чаши брашно
- 1 чаена лъжичка едра сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
- Сос маринара, загрят, за сервиране
- Лимонови резенчета, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: калмари, черен пипер, сос маринара, лимон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Подсушете калмарите добре с кухненска хартия. Нарежете тялото на кръгчета с дебелина 1 см и ги поставете върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, заедно с пипалата; подсушете отново с кухненска хартия.
- Напълнете голяма тенджера наполовина с растително масло и загрейте на средно силен огън, докато термометърът за пържене покаже 175°C (350°F). Смесете брашното, солта и черния пипер в голяма купа.
- Оваляйте калмарите в брашно, за да се покрият. Отърсете излишното и ги поставете в чиния.
- Запържете пръстените калмари, по няколко наведнъж, в горещо олио до златисто кафяво, около 2 минути. Прехвърлете ги върху чисти кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.
- Сервирайте калмарите с топъл сос маринара и резенчета лимон.
Категории:
Подобни рецепти
