Калмари, пълнени с ориз (Kalamarakia yemista)
Гласове: 2
Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 491, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини Г., протеини 33 Г., въглехидрати 45 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 491, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини Г., протеини 33 Г., въглехидрати 45 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калмари, пълнени с ориз (Kalamarakia yemista) - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1,2 кг почистени малки калмари
- 1,5 чаши дългозърнест ориз
- 2 нарязани на кубчета сливови домата
- 3 с.л. зехтин плюс 1/4 с.л.
- 1 ситно нарязана испанска глава лук
- 2 ситно нарязани скилидки чесън
- Сол и смлян черен пипер
- 3 супени лъжици ситно нарязани пресни листа от мента
- 1/4 чаша ситно нарязани пресни листа от магданоз
- 1/2 чаша доматен сок
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: калмари, дългозърнест ориз, лук, чесън, сливови домати, доматен сок, магданоз, мента
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 180°C.
Загрейте 3 супени лъжици олио в средно голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и го задушете, докато омекне. Добавете чесъна и гответе 30 секунди. Добавете ориза и разбъркайте, за да се покрие, след което гответе 1 минута. Налейте 3 чаши вода, добавете доматите, подправете със сол и черен пипер и оставете да заври. - Намалете котлона на слаб огън, покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне и водата се абсорбира напълно, около 14-16 минути. Свалете от котлона и оставете да престои 5 минути. Разрохкайте ориза с вилица, добавете мента и магданоз и оставете да се охлади.
Напълнете калмарите с оризовата смес. Изсипете половината от останалото олио в средно голяма тава за печене. Добавете калмарите и ги поръсете с останалото олио, доматен сок, сол и черен пипер. Печете, докато калмарите омекнат, около 25-30 минути. Сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
