Пълнени домати с ориз

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8
Калории 249, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 486 мг, захар 4 Г.

„Когато си спомням за вкусните ястия от детството си, тези пълнени с ориз домати веднага ми идват на ум“, споделя Джада Де Лаурентис. „Това е емблематичното ястие на майка ми Вероника. Пълно е с прости, вкусни вкусове и същевременно доста здравословно. Също така е чудесен начин да запознаете децата с доматите. Има всичко, което обичат: ориз, печени картофи, сирене, ако желаете! Ястието е чудесно за основно ястие или за обилна гарнитура. Още по-хубавото е, че това ястие е вегетарианско и без глутен, а ако пропуснете пармезана, става напълно веганско. Това е чудесна рецепта, която да имате под ръка, когато имате компания с диетични ограничения.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 големи домата (общо около 1,5 кг)
2 чаени лъжички едра сол
1/4 чаша плътно опаковани пресни листа босилек
1/4 чаша зеленчуков или пилешки бульон
0,5 ч.л. сушен риган
2 скилидки чесън, счукани и обелени
1/4 с.л. + 2 с.л. зехтин
0,5 чаша доматено пюре (или повече, ако е необходимо)
3/4 с.л. ориз арборио
2 големи картофа, нарязани на кубчета
Настърган пармезан, по желание

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, босилек, бульон, риган, чесън, доматена пулпа, Ориз Арборио, картоф, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отрежете горната четвърт от всеки домат и я оставете настрана. Издълбайте пулпата и я прехвърлете в блендер. Поръсете чашките с домати с 0,5 чаена лъжичка сол. Поръсете пулпата в блендера с босилек, бульон, риган, чесън, 2 супени лъжици зехтин и 1 чаена лъжичка сол. Пасирайте на висока скорост до гладкост, след което изсипете пюрето в средно голяма купа. Трябва да получите около 2 1/4 чаши. Добавете доматеното пюре и разбъркайте. Трябва да получите 2 1/4 чаши от сместа. Ако не, добавете още пюре. Разбъркайте с ориза.
Загрейте фурната до 190°C.

Подредете картофите на дъното на тава за печене с размери 23 х 33 см. Поръсете с 2 супени лъжици зехтин и поръсете с останалата 1/2 чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре. Подредете доматите върху нарязаните на кубчета картофи. Напълнете всеки домат почти догоре с оризовия пълнеж. Отгоре поставете отрязаните връхчета върху доматите. Изсипете останалия пълнеж върху доматите и картофите. Поръсете цялата тава с останалите 2 супени лъжици зехтин и печете, докато доматите се набъбнат и оризът се сготви напълно, 1 час и 15 минути.
Сервирайте, поръсено с настърган пармезан, ако желаете.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Комфортна храна / Пълнени ястия / Основни ястия / Гарнитури / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти