Пържени тиквички в панировка със сирене

Гласове: 8

Как се приготвят - Пържени тиквички, панирани със сирене

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ако търсите нов начин за вкусно приготвяне на тиквички, може би ще искате да опитате тази рецепта. Това ястие е популярно като италианска бърза храна. Струва си да се отбележи, че тиквичките трябва да се овалят в брашно преди потапяне. Това ще помогне на панировката да се залепи по-добре. Добра идея е да оставите пръчиците тиквички да изсъхнат за 20-30 минути преди пържене. Ако предпочитате да пропуснете пармезана, можете да поръсите готовото ястие с едра сол върху кухненска хартия. Кристалите ще добавят интересна текстура и ще подобрят вкуса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 средни тиквички, нарязани на ленти с дължина 8 см и ширина 1 см.
1 и 3/4 с.л. настърган пармезан
1,5 супени лъжици. панко галета
3/4 ч.л. сол
2 големи яйца
Зехтин, за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, Пармезан, панко галета, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте достатъчно зехтин в голям тиган, за да се получи слой от 5 см. Загрейте на среден огън, докато термометър за пържене покаже 177°C.
В средно голяма купа смесете 1,5 чаши пармезан, галетата и солта. В друга купа разбийте яйцата до гладкост и потапяйте лентичките тиквички по няколко, като ги покривате напълно с яйцето, оставяйки излишното количество да се отцеди обратно в купата. След това ги оваляйте в сместа с галетата, като потупвате, за да залепнат и да се покрият напълно. Поставете лентичките тиквички върху тава за печене.

Когато олиото е горещо, запържете пръчиците тиквички по няколко наведнъж, докато станат златистокафяви (около 3 минути). С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете запържените тиквички върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.

Поставете пържените тиквички върху плато. Поръсете с останалия пармезан и сервирайте.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти